Saus Bibim Naengmyeon Bumbu Serbaguna
Bikin Bibim Naengmyeon Lezat di Rumah dengan Bumbu Serbaguna!
Dengan bumbu serbaguna ini, Anda bisa dengan mudah membuat mie, jjolmyeon, dan bahkan naengmyeon! Kami telah menguji berbagai metode dan menemukan rasio ini sebagai yang termudah dan paling berarasa. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis dan asin dengan gula, garam, dan kecap asin sesuai selera Anda. ^^
Bahan Saus Serbaguna- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minuman Cider (atau Sprite/7-Up)
- 0.5 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
Bahan Bibim Naengmyeon (untuk 2 porsi)- 2 porsi mie Naengmyeon
- 3 sdm Saus Bibim Serbaguna
- Acar lobak (Ssammu, siap pakai)
- 1/4 buah Timun
- 1 butir Telur rebus
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Cuka, secukupnya (opsional)
- 2 porsi mie Naengmyeon
- 3 sdm Saus Bibim Serbaguna
- Acar lobak (Ssammu, siap pakai)
- 1/4 buah Timun
- 1 butir Telur rebus
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Cuka, secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus serbaguna yang akan menentukan rasa bibim naengmyeon Anda! Rasio kuncinya adalah: 2 bagian Gochujang, 1 bagian Kecap Asin, 1 bagian Gochugaru, 1 bagian Gula, 1 bagian Cuka, 1 bagian Minuman Cider, dan 0.5 bagian Ekstrak Plum. (Contoh: 2 sdm Gochujang, 1 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Gula, 1 sdm Cuka, 1 sdm Minuman Cider, 0.5 sdm Ekstrak Plum). Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang dan biji wijen untuk meningkatkan rasa. Mencampur bahan-bahan ini dalam mangkuk kecil atau bahkan gelas kertas mengikuti rasio ini memudahkan pengukuran dan memastikan hasil yang konsisten lezat setiap saat! Berdasarkan dasar ini, Anda dapat menyesuaikan rasa manis dan asin dengan sedikit garam atau kecap asin ekstra agar sesuai dengan selera Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita masak bintang bibim naengmyeon: mienya! Didihkan sepanci air dan rebus mie naengmyeon sesuai petunjuk kemasan. Setelah direbus, bilas mie hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna. Untuk tekstur mie yang lebih kenyal dan menyegarkan, tambahkan beberapa es batu ke dalam air dingin saat membilas. Ini adalah tips sederhana yang benar-benar meningkatkan pengalaman mie!
Step 3
Sambil menunggu mie matang, siapkan pelengkap Anda. Cuci timun dan iris tipis memanjang seperti korek api. Kombinasi saus pedas-manis dan acar lobak yang asam sangat lezat! Menggunakan acar lobak siap pakai (ssammu) adalah cara mudah untuk menambahkan rasa yang lezat tanpa persiapan tambahan. Potong telur rebus menjadi dua untuk disajikan.
Step 4
Susun mie yang sudah direbus dan dibilas di dalam mangkuk. Beri topping timun iris dan acar lobak dengan melimpah. Kemudian, tambahkan sekitar 3 hingga 4 sendok makan saus bibim serbaguna yang sudah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, tambahkan sedikit cuka lagi. Tips profesional untuk rasa yang lebih kaya: tambahkan sedikit kaldu naengmyeon siap pakai. Ini membantu saus menyatu dengan indah dengan mie, menciptakan rasa yang lebih dalam dan menyegarkan. Resep ini sangat sukses di rumah kami, semua orang memberikan acungan jempol karena rasanya yang lezat! Ini sangat serbaguna dan bekerja dengan baik tidak hanya untuk naengmyeon, tetapi juga untuk jjolmyeon dan bibim guksu. Cobalah!
