Saus Bibimbap Serbaguna: Cita Rasa Lezat untuk Segala Masakan Nasi
Saus Bibimbap Lezat Ini Akan Membuat Hidangan Nasi Apapun Menjadi Tak Tertahankan!
Halo semuanya! Ini ‘E-Gupsik’, siap merevolusi hidangan Anda. Hari ini, kita akan membuat ‘Saus Bibimbap Serbaguna’ yang benar-benar fleksibel, tidak hanya sempurna untuk bibimbap tetapi juga sangat lezat disajikan begitu saja dengan nasi. Kita akan menambahkan daging cincang ke dasar gochujang untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks. Resep ini adalah jalan pintas Anda untuk makanan yang memuaskan dan beraroma lezat, bahkan tanpa banyak lauk pauk! Siap membuat nasi yang lezat? Mari kita mulai!
Bahan Utama- 1kg Daging Sapi Cincang
- 2 Buah Bawang Bombay
- 600g Gochujang (pasta cabai Korea)
- 100g Gula
- 100g Lada Hitam
- 100ml Mirin (arak beras)
- 100ml Minyak Goreng
- 100g Dasida (atau bumbu penyedap rasa umami)
- 200ml Minyak Wijen
- 100g Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 100ml minyak goreng dalam wajan lebar di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan 1kg daging sapi cincang. Bumbui dengan 100g lada hitam dan 100g garam. Urai gumpalan daging dan tumis hingga daging matang merata dan tidak lagi berwarna merah muda. Memastikan daging matang sepenuhnya adalah kunci penting.
Step 2
Setelah daging sapi cincang matang sepenuhnya, tambahkan 600g gochujang, 100g gula, 100ml mirin, dan 100g Dasida ke dalam wajan. Aduk rata dengan daging. Lanjutkan mengaduk dan memasak di atas api kecil selama sekitar 5-7 menit, biarkan saus mengental dan rasa meresap dalam ke daging. Terus aduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 3
Cincang halus 2 buah bawang bombay. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam campuran di wajan dan tumis hingga bawang menjadi bening dan empuk. Terakhir, tuangkan 200ml minyak wijen dan taburkan 100g biji wijen. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Aroma harum minyak wijen dan tekstur biji wijen akan menyempurnakan saus lezat ini. Setelah benar-benar dingin, simpan saus bibimbap ini dalam wadah kedap udara di lemari es agar dapat dinikmati kelezatannya dalam waktu lama!
