Saus Bumbu Daun Perilla Aroma Musim Semi: Pelengkap Nasi Sempurna
Permata Musim Semi! Resep Saus Bumbu Serbaguna yang Cocok Dicampur dengan Nasi
Saus bumbu ini menangkap esensi musim semi yang harum. Ini adalah bumbu serbaguna yang sempurna untuk dicampur dengan nasi hangat atau disajikan bersama berbagai hidangan seperti tumisan sayuran atau telur mata sapi. Nikmati hidangan musim semi yang sederhana namun menggugah selera.
Bahan Utama- 1 ikat daun perilla Korea (bersih dan dipangkas)
Bahan Opsional (untuk rasa pedas)- 2 cabai Cheongyang
Bahan Saus Bumbu- 8 sdm kecap asin Korea (jin ganjang)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
- 2 cabai Cheongyang
Bahan Saus Bumbu- 8 sdm kecap asin Korea (jin ganjang)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla Korea di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Buang bagian yang layu atau kotor, dan tepuk-tepuk hingga agak kering.
Step 2
Letakkan daun perilla yang sudah bersih di atas talenan dan cincang halus menjadi potongan-potongan kecil, berukuran sekitar 0.5 cm, menggunakan pisau. Mencincang halus memastikan bumbu meresap dengan baik. Usahakan mencincang ‘songsong’ (sangat halus).
Step 3
Jika Anda ingin menambahkan rasa pedas, cuci 2 cabai Cheongyang, buang bijinya, lalu cincang halus. Anda bisa melewatkan langkah ini jika tidak suka pedas.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 8 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, 1 sdm bubuk cabai merah, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Semua ukuran diukur menggunakan sendok makan standar Korea (bapsutgarak).
Step 5
Aduk bahan saus dengan sendok hingga tercampur rata. Aduk hingga gula larut dan semua bumbu tercampur merata. Ini akan menciptakan dasar saus Anda yang lezat.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun perilla yang sudah dicincang ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Aduk ringan untuk menghindari daun perilla layu, yang membantu menjaga aroma dan teksturnya tetap segar. Saus daun perilla Anda yang harum dan lezat kini siap!
Step 7
Saus daun perilla ini sangat lezat dicampur dengan nasi hangat saat Anda tidak nafsu makan! Jika Anda penasaran dengan resep nasi tauge kedelai yang cocok disajikan dengan saus ini, klik tag di bawah ini. π @6871100
