Saus Bumbu Serbaguna
Resep Bumbu Serbaguna Pedas Asam Manis! Sangat Cocok untuk Berbagai Macam Masakan)
Hari ini kita akan membuat saus bumbu serbaguna yang asam, pedas, dan sangat menggugah selera. Saus ini akan menjadi lebih lezat seiring waktu saat didiamkan dan matang. Memiliki satu wadah saus bumbu serbaguna ini akan membuat memasak berbagai hidangan jadi jauh lebih mudah!
Bahan Utama- 2 cangkir Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 cangkir Cuka (untuk rasa asam)
- 1/2 cangkir Gula (untuk menyeimbangkan rasa manis)
- 1/2 cangkir Kecap Asin (untuk rasa umami)
- 1/2 cangkir Ekstrak Plum Korea (Maesil Extract, untuk rasa manis dan aroma yang dalam)
- 1/2 cangkir Air (untuk mengatur kekentalan)
- 1 sendok makan Biji Wijen Sangrai
- 1 sendok makan Minyak Wijen (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cangkir Gochugaru (bubuk cabai Korea) yang digiling halus. Menggunakan bubuk yang halus akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan warna yang cerah pada saus.
Step 2
Ukur dan siapkan 1/2 cangkir cuka untuk memberikan rasa asam yang lezat, dan 1/2 cangkir gula untuk menambahkan rasa manis.
Step 3
Siapkan 1/2 cangkir kecap asin, yang merupakan kunci untuk memberikan rasa umami yang kaya.
Step 4
Ukur 1/2 cangkir Ekstrak Plum Korea (Maesil Extract) untuk rasa manis alami yang dalam dan aroma, serta 1/2 cangkir air untuk membantu mencapai kekentalan saus yang diinginkan.
Step 5
Dalam wadah atau mangkuk bersih, masukkan semua 2 cangkir Gochugaru yang telah disiapkan.
Step 6
Selanjutnya, tuangkan 1/2 cangkir Ekstrak Plum Korea ke atas Gochugaru untuk menambahkan rasa manisnya yang dalam.
Step 7
Tambahkan dengan hati-hati 1/2 cangkir cuka untuk rasa asam yang menyegarkan.
Step 8
Sekarang, tambahkan 1/2 cangkir gula untuk rasa manis.
Step 9
Masukkan 1/2 cangkir kecap asin untuk rasa umami yang penting, diikuti dengan 1/2 cangkir air. Gochugaru akan mulai menyerap cairan dan saus akan mengental. Aduk rata hingga semua bahan tercampur tanpa gumpalan.
Step 10
Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Penting untuk mengaduk secara menyeluruh agar semua bahan menyatu secara harmonis. Lanjutkan mengaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi yang halus tanpa gumpalan.
Step 11
Siapkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa seperti kacang.
Step 12
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk sentuhan akhir yang harum dan aduk semuanya sekali lagi hingga rata.
Step 13
Pindahkan saus bumbu yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Ini akan menjaganya tetap segar dalam waktu lama.
Step 14
Untuk rasa terbaik, biarkan saus matang di lemari es selama minimal 2-3 hari sebelum digunakan. Setelah matang, cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu dengan menambahkan sedikit saus ikan (seperti Kkanari Aekjeot) atau kecap asin untuk menyesuaikannya dengan selera Anda.
Step 15
Inilah saus bumbu serbaguna yang sudah matang, digunakan di sini untuk membuat salad lezat dengan lobak kering dan peterseli air! Nikmati membuat berbagai hidangan segar dengan saus serbaguna ini!
