Saus Bumbu Tahu Sutra Sederhana
Resep Masakan Tahu Sutra Super Praktis dengan Saus Buatan Sendiri
Ubah sebungkus tahu sutra sederhana menjadi hidangan kenyal yang lezat! Ini adalah resep super mudah untuk tahu sutra yang bisa disiapkan dalam sekejap. Dengan memotong tahu menjadi ketebalan sedang dan membiarkannya meniris di rak selama lebih dari 3 jam, kelebihan airnya akan hilang, menghasilkan tekstur yang sangat kenyal dan padat, hampir seperti puding. Setelah saus siap, cukup sendokkan di atas tahu yang sudah ditiriskan untuk camilan lezat atau hidangan pendamping yang memuaskan. Sangat mudah, bahkan pemula pun bisa membuatnya tanpa masalah. Coba resep ini untuk menikmati hidangan tahu sutra yang sederhana namun lezat dengan saus buatan sendiri!
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra
- Sejumput garam
Saus Lezat- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 buah cabai rawit merah Korea cincang (cabai cheongyang)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 buah cabai rawit merah Korea cincang (cabai cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu sutra 1 bungkus menjadi irisan seragam dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm. Kemudian, letakkan irisan tahu di atas saringan atau rak peniris, usahakan agar tidak terlalu bertumpuk. Langkah ini sangat penting untuk mengeluarkan kelebihan air, yang akan membantu mencapai tekstur tahu yang lebih padat dan kenyal.
Step 2
Kebetulan saya memiliki keranjang pengukus silikon, jadi saya menggunakannya. Tahu sutra sangat lembut, jadi tangani dengan hati-hati agar bentuknya tetap terjaga. Angkat dan pindahkan irisan tahu dengan hati-hati ke dalam keranjang pengukus menggunakan spatula tipis. Setelah ditata tanpa bertumpuk, taburkan sekitar 2 sejumput garam secara merata di atas tahu. Biarkan selama kurang lebih 3 jam agar kelembaban benar-benar keluar. Pastikan untuk meletakkan piring atau nampan yang cukup besar di bawah saringan untuk menampung semua cairan yang menetes.
Step 3
Anda akan melihat air mulai menetes dari tahu hanya dalam waktu 10 menit! Setelah beberapa jam, Anda akan terkejut melihat betapa banyaknya air yang keluar – Anda mungkin bertanya-tanya apakah tahu mengandung begitu banyak cairan. Jika Anda kekurangan waktu atau merasa proses penirisan ini sedikit merepotkan, Anda bisa melewatinya. Cukup ambil tahu sutra dengan sendok ke dalam mangkuk, beri saus yang sudah disiapkan secara melimpah, dan nikmati. Rasanya tetap sangat lezat!
Step 4
Menyiapkan bumbu saus terlebih dahulu membuat penyajian tahu menjadi jauh lebih mudah. Siapkan sekitar 1 sendok makan daun bawang cincang dan 1 buah cabai rawit merah Korea. Cincang halus keduanya dengan pisau agar tercampur rata dalam saus.
Step 5
Siapkan sekitar 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Saya menggunakan 2 siung bawang putih segar kecil dan mencincangnya sesaat sebelum dicampur.
Step 6
Dalam mangkuk pencampur berukuran sesuai, campurkan semua bahan saus seperti yang tercantum di bawah ini. Masukkan 2 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan bubuk cabai merah Korea, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 2/3 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan minyak wijen, 1/2 sendok makan biji wijen sangrai, 1 sendok makan daun bawang cincang, dan 1 buah cabai rawit merah Korea cincang. Jika Anda menyajikannya untuk anak-anak atau lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa menghilangkan cabai rawit merah Korea atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 7
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Saus lezat ini sekarang siap disajikan di atas tahu sutra yang sudah ditiriskan. Nikmati hidangan tahu sutra Anda yang sederhana dan beraroma lezat!
