Saus Burger Rasio Emas

Saus Burger Buatan Sendiri (Gaya Saus Bulgogi)

Saus Burger Rasio Emas

Saya membagikan resep ini dengan satu tujuan: untuk memberikan sedikit bantuan bagi mereka yang memulai usaha kuliner. Meskipun terlihat sederhana, ini adalah resep yang telah saya kembangkan dan sempurnakan secara pribadi selama lebih dari satu dekade bekerja sebagai koki, jadi saya membagikannya dengan keyakinan penuh! Saya harus menjelaskan di awal bahwa saya saat ini tidak bekerja di dapur profesional, yang berarti saya tidak dapat menyediakan foto proses memasak atau hidangan jadi. Gambar yang digunakan adalah gambar dari sumber lain. Jika ada masalah, saya akan segera menghapus atau memodifikasi konten ini. Niat saya di sini, sama seperti di situs ini, adalah untuk mendukung calon pengusaha restoran, jadi silakan gunakan resep ini sebagai referensi yang membantu.

Informasi Resep

  • Kategori : Bumbu / Saus / Selai
  • Kategori Bahan : Lainnya
  • Kesempatan : Lainnya
  • Metode Memasak : Lainnya
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Saus

  • 3 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
  • 3 sdm Gula
  • 1 sdm Mirin (Anggur Beras)
  • 1 sdt Minyak Wijen
  • 1 sdt Bawang Putih Cincang
  • 60 ml Air
  • 1 sdm Tepung Maizena (atau Tepung Kentang)
  • 2 sdm Air (untuk larutan maizena)

Instruksi Memasak

Step 1

Dalam panci, campurkan kecap asin, gula, mirin, minyak wijen, bawang putih cincang, dan 60 ml air. Kocok rata dengan whisk atau spatula hingga gula benar-benar larut. Memastikan semua bahan tercampur rata sangat penting untuk dasar saus yang halus.

Step 2

Panaskan panci dengan api sedang dan didihkan campuran. Setelah mulai berbuih, kecilkan api menjadi api kecil. Aduk sesekali untuk mencegah saus gosong di bagian bawah.

Step 3

Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air untuk membuat larutan yang halus tanpa gumpalan. Tuangkan larutan tepung maizena ini secara bertahap ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Terus aduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Penting untuk memantau konsistensi dan menyesuaikannya sesuai kebutuhan agar tidak terlalu kental.

Step 4

Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api. Pindahkan saus ke wadah datar atau wadah lain untuk mendinginkannya sepenuhnya. Saus akan mengental lebih lanjut saat mendingin. Setelah dingin, simpan di lemari es agar tahan lebih lama. Saus lezat ini cocok untuk disiram di atas patty burger atau dicampurkan ke dalam isian sandwich!



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube