Saus Cabe Cheongyang Pedas & Segar untuk Janchi Guksu
Saus Cabe Cheongyang untuk Janchi Guksu
Tingkatkan Janchi Guksu (mi khas Korea) Anda ke level yang sama sekali baru dengan saus cabe Cheongyang yang pedas dan beraroma ini! Tendangan menyegarkan dari cabai dikombinasikan dengan saus gurih yang sedikit manis akan membuat pengalaman makan mi Anda tak terlupakan. Resep ini sederhana namun memberikan kedalaman rasa yang benar-benar istimewa.
Bahan-bahan- 2 buah cabai Cheongyang
- 20cm daun bawang (bagian putih)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 1 sdm bubuk cabai Cheongyang
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang untuk kerenyahan yang menyenangkan. Cuci bersih daun bawang. Potong bagian putihnya (sekitar 20cm panjangnya) menjadi dua memanjang, lalu cincang halus. Mencincangnya dengan cara ini membantu saus meresap lebih baik, menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan utama saus ini: cabai Cheongyang. Buang tangkai dari 2 buah cabai Cheongyang, cuci, dan cincang halus seperti daun bawang. Anda dapat mengatur tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cabai jika Anda suka ekstra pedas (hingga 3 buah direkomendasikan jika Anda menikmati rasa pedas yang signifikan).
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membuat sausnya. Tuangkan 4 sendok makan kecap asin, yang memberikan rasa gurih yang dalam dan bersih, ke dalam mangkuk yang sesuai.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum (atau sirup) ke dalam kecap asin. Ekstrak plum menyeimbangkan profil rasa keseluruhan dan meningkatkan aroma serta rasa saus.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai Cheongyang untuk memberikan rasa pedas yang menyenangkan. Menggunakan bubuk cabai Cheongyang, berbeda dengan bubuk cabai biasa, menawarkan rasa pedas yang lebih bersih dan khas.
Step 6
Terakhir, siapkan 1 sendok makan biji wijen untuk aroma kacang. Sedikit hancurkan biji wijen di antara telapak tangan Anda atau giling sebentar di lesung dan alu untuk melepaskan rasa sepenuhnya sebelum ditambahkan.
Step 7
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan di dalam mangkuk: daun bawang cincang, cabai Cheongyang cincang, kecap asin, ekstrak plum, bubuk cabai Cheongyang, dan biji wijen. Aduk rata semuanya dengan sumpit atau spatula kecil hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan rasa tercampur dengan baik.
Step 8
Voila! Saus cabai Cheongyang pedas dan segar untuk Janchi Guksu Anda siap! Saus ini akan menggandakan kenikmatan mi Anda. Sajikan dengan Janchi Guksu panas atau bahkan Bibim Guksu (mi campur pedas) untuk rasa yang luar biasa. Nikmati kreasi lezat Anda!
