Saus Chojang Pedas Manis Buatan Sendiri
Resep Chojang Sempurna untuk Hidangan Laut
Tingkatkan hidangan laut Anda dengan saus gochujang manis pedas yang seimbang ini, juga dikenal sebagai Chojang. Profil rasa manis-asamnya yang lezat melengkapi hidangan laut apa pun dengan indah. Sangat mudah dibuat!
Bahan-bahan- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Cuka Nanas
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau pemanis cair lainnya
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong) atau pengganti
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk pengalaman terbaik, rujuk resep ‘Cara Merebus Siput Laut’ (ID Resep: 6885262), yang merupakan pendamping hebat untuk hidangan laut yang dibumbui dengan saus ini.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan saus: Gochujang, cuka biasa, cuka nanas, bawang putih cincang, oligodang, dan ekstrak plum. Mencapai keseimbangan harmonis antara rasa manis dan asam adalah kunci di sini.
Step 3
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Setelah Anda mendapatkan saus yang kental dan menyatu, taburi dengan biji wijen secara melimpah untuk aroma dan rasa kacang tambahan. Saus siap dinikmati segera, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es sebentar agar rasa lebih meresap, membuatnya semakin lezat.
