Saus Ranch Buatan Sendiri & Salad Hijau Melimpah
Nikmati Saus Ranch Segar Buatan Sendiri untuk Salad Hijau Anda di Rumah!
Saya sedang bersiap menyambut tamu istimewa yang akan datang ke rumah, jadi saya memutuskan untuk membuat salad hijau yang segar dan bersemangat. Menyajikannya dengan roti panggang yang renyah membuatnya terlihat luar biasa elegan, bukan? Saya menggunakan sayuran yang ada di tangan dan membuat saus ranch buatan sendiri dengan perasan jeruk lemon segar. Rasanya asam segar dan lezat! Anda pasti harus mencobanya.
Untuk Salad Hijau- Seledri segar
- Biji Jagung Manis
- Tomat Ceri
- Selada Romaine
- Mentimun
- Wortel
- Paprika
- Sayuran Daun Muda (Baby Leaf)
- Chicory
- Keju Plain (seperti keju cottage/tahu)
Untuk Saus Ranch Buatan Sendiri- 6 wadah Yogurt Tawar (Plain Yogurt) (sekitar 600g)
- 2 sdm Mayones
- 1.5 sdm Air Jeruk Lemon Segar
- 1.5 sdm Madu (atau Sirup Jagung)
- Bawang Bombay Cincang Halus (direndam air dingin untuk mengurangi rasa pedasnya)
- 1 sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Serpihan Peterseli Kering
- 6 wadah Yogurt Tawar (Plain Yogurt) (sekitar 600g)
- 2 sdm Mayones
- 1.5 sdm Air Jeruk Lemon Segar
- 1.5 sdm Madu (atau Sirup Jagung)
- Bawang Bombay Cincang Halus (direndam air dingin untuk mengurangi rasa pedasnya)
- 1 sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Serpihan Peterseli Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan saus ranch. Dalam mangkuk, campurkan yogurt tawar, mayones, lada hitam, serpihan peterseli, garam, madu (atau sirup jagung), air jeruk lemon, dan bawang bombay cincang halus. Untuk rasa bawang yang lebih ringan, Anda bisa merendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Namun, bahkan tanpa langkah ini, rasanya tetap akan lezat! Jika Anda tidak memiliki air jeruk lemon, Anda bisa menggantinya dengan cuka.
Step 2
Saya menggunakan total 6 wadah (sekitar 600g) yogurt tawar. Berdasarkan jumlah ini, saya menambahkan 12 sendok makan mayones, 9 sendok makan air jeruk lemon, 9 sendok makan madu (atau sirup jagung), 6 sejumput garam, dan sejumput lada hitam yang cukup banyak. Saya juga menambahkan satu bawang bombay yang dicincang halus. (Melewatkan langkah merendam bawang bombay dalam air dingin tidak masalah; rasanya tetap akan enak!)
Step 3
Kocok semua bahan bersama-sama dengan pengocok kawat atau sendok hingga halus dan lembut. Setelah tercampur rata, saus ranch lezat Anda siap! Saus ini sangat cocok tidak hanya untuk salad cobb, tetapi juga sebagai saus untuk salad hijau biasa. Rasanya yang segar dan asam pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 4
Sekarang, mari siapkan sayuran salad. Cuci bersih selada romaine dan tepuk-tepuk hingga kering. Sobek selada menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Karena jumlahnya cukup banyak, sebaiknya gunakan mangkuk besar atau baskom. Awalnya saya berpikir hanya akan menggunakan setengah bagian, tetapi memutuskan untuk menggunakan semuanya, dan ternyata hasilnya sangat melimpah!
Step 5
Potong bagian bawah seledri yang keras. Jika Anda mengupas lapisan luar batang seledri, teksturnya akan lebih empuk. Potong seledri yang sudah dikupas menjadi potongan seukuran sekali gigit. Tekstur seledri yang renyah dan aroma segarnya akan meningkatkan cita rasa keseluruhan salad.
Step 6
Cuci bersih paprika berwarna-warni di bawah air mengalir, buang bijinya, dan potong-potong kecil. Paprika enak dimakan mentah dan renyah, tetapi paprika menambahkan percikan warna yang cerah pada salad, membuatnya menarik secara visual. Rasa manis paprika sangat cocok dengan salad.
Step 7
Siapkan sayuran segar lain yang Anda miliki, seperti chicory, tomat ceri, jagung manis, mentimun, wortel, dan daun muda. Mencampurkan bahan-bahan segar yang terjangkau ini dari pasar akan menciptakan salad hijau yang benar-benar melimpah. Bahkan meskipun saya mencoba menggunakan sedikit dari masing-masing, hasilnya ternyata sangat banyak! Ini seharusnya cukup untuk seminggu.
Step 8
Untuk membuat salad semakin istimewa, saya menambahkan sedikit keju tawar. (Awalnya, saya juga berencana menambahkan telur rebus, tetapi membuat telur setengah matang yang sempurna ternyata agak rumit!) Taburkan keju tawar yang dihancurkan di atas salad untuk meningkatkan rasa dan penampilannya.
Step 9
Dan inilah hasilnya – salad hijau yang melimpah dan menggugah selera! Saya memutuskan untuk memasukkan salad sebagai hidangan utama ketika saya menyadari bahwa saya harus pergi mendadak besok dan ingin menyiapkan sesuatu untuk para tamu. Karena ibu mertua saya suka salad, saya membuat porsi yang cukup banyak agar beliau bisa menikmatinya sepanjang akhir pekan. Pasti jumlah saladnya sangat banyak!
Step 10
Khawatir beliau mungkin tidak makan dengan baik sendirian, saya menyiapkan sepiring salad yang cantik dan meletakkannya di meja makan untuk beliau. Menyajikannya dengan roti panggang segar menjadikannya menu sarapan yang menyaingi kafe mana pun. Saya bahkan meninggalkan catatan yang mengatakan, ‘Mohon dinikmati!’ Saya yakin beliau memakannya. Ketika Anda menyiapkan salad dan roti dengan begitu hati-hati di rumah, rasanya sangat lezat. Bayangkan berapa biaya yang harus dikeluarkan jika membeli dari restoran! Membuatnya sendiri menawarkan lebih banyak kelimpahan dan rasa.