Saus Ssamjang Tuna Rumahan
Saus Ssamjang Tuna Lezat dari Bahan Seadanya di Kulkas
Untuk anak-anak pemilih makanan yang tidak suka sayuran, saya mengosongkan kulkas untuk membuat Ssamjang Tuna yang lezat ini! Ini adalah saus cocol serbaguna yang cocok untuk menambah nafsu makan.
Bahan Utama- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 1/4 Bawang bombay
- 1/4 Wortel
- 1-2 Cabai qīng (opsional, sesuaikan dengan selera)
- Sedikit Daun bawang
Bumbu- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Wijen sangrai
- 1 sdm Ekstrak tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Wijen sangrai
- 1 sdm Ekstrak tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jangan buang minyak dari kaleng tuna. Minyak ini menambah cita rasa yang lezat! Panaskan minyak tuna di dalam panci, lalu tumis daun bawang yang sudah dicincang hingga harum dan sedikit kecoklatan. Setelah daun bawang harum, masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan tumis bersama.
Step 2
Saya menggunakan sayuran apa saja yang ada di kulkas. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan cabai qīng. Jika Anda membuat ini untuk anak-anak, Anda mungkin ingin mengurangi atau menghilangkan cabai pedas dan mencincang sayuran sangat halus untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Tambahkan sayuran cincang ke dalam panci berisi tumisan tuna dan daun bawang. Tumis hingga sayuran sedikit melunak. Kemudian, masukkan doenjang, gochujang, bawang putih cincang, mirin, gula, dan ekstrak tuna (atau kecap asin). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan masak dengan api sedang-rendah. Memasak perlahan mencegah saus gosong dan memungkinkannya mengental dengan indah.
Step 4
Saat saus mengental dan ssamjang mencapai konsistensi yang kaya, hampir siap. Terakhir, tambahkan wijen sangrai dan minyak wijen, lalu aduk sekali lagi. Aroma kacang dari minyak wijen akan menambah lapisan rasa yang lezat.
Step 5
Setelah sayuran empuk dan rasa gurih dari doenjang serta tuna menyatu menjadi ssamjang yang kental, hidangan ini selesai! Sajikan di atas nasi panas untuk semangkuk nasi yang lezat, atau sendokkan dengan berlimpah di atas sayuran hijau segar sebagai lauk yang luar biasa. Selamat menikmati!
