Saus Tzatziki Yunani: Segar & Harum
Cara Membuat Saus Tzatziki Yunani Autentik
Nikmati cita rasa asli Yunani dengan saus Tzatziki klasik ini, kondimen yang disukai terbuat dari yogurt Yunani yang lembut, mentimun segar, rempah-rempah harum, bawang putih, dan minyak zaitun. Saus ini sangat populer di Yunani dan cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, mulai dari daging panggang, hidangan laut, hingga sayuran segar. Oleskan pada roti hangat untuk hidangan lezat yang tak tertahankan. Panduan terperinci ini akan membantu Anda membuat saus lezat ini, sempurna untuk meningkatkan cita rasa makanan apa pun.
Bahan Utama- 1 buah mentimun segar
- 3 tangkai daun dill segar (atau rempah favorit Anda)
- 200g yogurt Yunani plain
Bumbu & Lainnya- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air perasan lemon segar
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air perasan lemon segar
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci mentimun hingga bersih. Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Menggunakan alat pengiris mandolin akan memudahkan untuk mendapatkan irisan yang tipis dan seragam.
Step 2
Letakkan mentimun yang sudah diiris di dalam mangkuk dan taburi dengan sekitar 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera Anda). Biarkan selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan berlebih. Anda akan melihat sejumlah besar cairan keluar.
Step 3
Setelah mentimun mengeluarkan cairannya, masukkan ke dalam saringan halus yang dialasi kain keju atau tisu dapur. Peras sebanyak mungkin airnya. Menghilangkan semua kelembapan sangat penting untuk mencegah saus menjadi encer nanti.
Step 4
Cincang halus daun dill segar. Cuci tangkai dill, keringkan, lalu cincang halus menggunakan pisau. Aroma dill yang harum akan sangat meningkatkan rasa saus Tzatziki Anda.
Step 5
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan mentimun yang sudah diperas, 200g yogurt Yunani kental, 1 sdm air lemon segar, 1 sdm minyak zaitun, dill yang dicincang halus, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan spatula atau sendok. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyeimbangkan rasa sesuai selera Anda.
Step 6
Saus Tzatziki lezat Anda kini siap!
Step 7
Sajikan saus segar ini dengan roti pita hangat, irisan sayuran segar, daging panggang, hidangan laut, atau sayuran panggang. Kombinasi mentimun yang dingin dan dill yang harum, ditambah kekayaan minyak zaitun, menciptakan tekstur dan rasa yang lezat menyerupai olesan keju krim yang lembut. Selamat menikmati!
