Sayur Bayam Sederhana
Lauk Sehari-hari: Resep Sayur Bayam Super Mudah
Bayam sangat manis dan lezat akhir-akhir ini, terutama bayam musim dingin yang menurut saya paling baik. Sayur bayam yang direbus sebentar, dibumbui dengan kecap asin untuk sup dan minyak wijen, sangat lezat. Ini adalah lauk yang sempurna!
Bahan Utama- 1 ikat Bayam (sekitar 300g)
- 1/4 batang Daun Bawang (bagian putih saja, sekitar 20g)
Instruksi Memasak
Step 1
Bayam musim dingin sedang musim dan rasanya sangat manis. Pertama, cuci bersih bayam, hilangkan kotoran dari akarnya. Buang daun yang menguning atau layu. Jika akarnya terlalu tebal, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Step 2
Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Masukkan bayam yang sudah dibersihkan dan rebus selama kurang lebih 20-30 detik, hanya sampai sedikit layu. Mengaduk cepat hanya sekali memastikan bayam tetap renyah.
Step 3
Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak. Membilas cepat dengan air dingin membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah. Peras semua kelebihan air. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek dan kehilangan daya tariknya.
Step 4
Setelah diperas kering, potong bayam menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 4-5 cm). Masukkan bayam ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan daun bawang yang sudah dicincang halus.
Step 5
Masukkan bumbu: 1/3 sdt Oligodang (sesuaikan rasa manis sesuai selera) dan 1 sdm kecap asin untuk sup. Campur dan pijat lembut bahan-bahan ke dalam bayam dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Sayur bayam paling enak jika dibumbui sedikit lebih asin, karena rasanya akan seimbang saat disajikan. Sesuaikan bumbu dengan lebih banyak kecap asin jika perlu.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm wijen sangrai. Campur lagi dengan lembut hingga semuanya tercampur rata. Sayur bayam sederhana dan lezat Anda siap! Nikmati hidangan sehat dan beraroma ini.
