Segar & Cerah! Kenikmatan Musim Panas: Bibimbap Lobak Muda Renyah
Meniru Gaya ‘Tiga Kali Makan Sehari: Desa Pegunungan’: Bibimbap Lobak Muda Segar dan Sup Tauge Pedas
Saya mencoba membuat bibimbap lobak muda segar ala Yeom Jung-ah dari acara ‘Tiga Kali Makan Sehari: Desa Pegunungan’ untuk pertama kalinya. Hidangan ini sangat pas dinikmati di akhir pekan, menyajikan lobak muda yang renyah untuk mengusir panas musim panas, sup tauge yang menyegarkan, dan sosis merah muda yang nostalgia. Rasanya semakin nikmat setelah beraktivitas!
Bahan Sup Tauge Pedas- Tauge 100g
- Tahu 1/3 blok
- Cabai merah 1/2 buah
- Daun bawang 1/2 batang
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Udang rebon asin (saeujeot) 1/2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Kaldu ikan teri 4 cangkir
Bahan Sosis Merah Muda Nostalgia- Sosis merah muda 100g
- Telur 1 butir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bibimbap Lobak Muda Segar- Nasi hangat 1 mangkuk
- Lobak muda (yang sudah diolah) 80g
- Selada 3 lembar
- Daun perilla 4 lembar
- Bayam kangkung (garland chrysanthemum) 3 tangkai
- Telur 2 butir
- Saus pedas berbasis gochujang 3 sdm
- Biji wijen
- Minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya
- Sosis merah muda 100g
- Telur 1 butir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bibimbap Lobak Muda Segar- Nasi hangat 1 mangkuk
- Lobak muda (yang sudah diolah) 80g
- Selada 3 lembar
- Daun perilla 4 lembar
- Bayam kangkung (garland chrysanthemum) 3 tangkai
- Telur 2 butir
- Saus pedas berbasis gochujang 3 sdm
- Biji wijen
- Minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
1. Membuat Sup Tauge Pedas: Mulai dengan merebus 4 cangkir kaldu ikan teri dalam panci. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan tutup panci. Masak selama 5 menit; tauge sebaiknya tetap renyah. Selagi tauge dimasak, potong 1/3 blok tahu menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Iris tipis 1/2 cabai merah dan 1/2 batang daun bawang secara diagonal. Masukkan tahu, cabai merah, dan daun bawang ke dalam panci bersama tauge, lalu masak sebentar lagi. Terakhir, bumbui dengan 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm udang rebon asin, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm gochugaru. Penggunaan udang rebon asin akan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 2
2. Menggoreng Sosis Merah Muda Nostalgia: Iris sosis merah muda seberat 100g menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Celupkan setiap irisan sosis ke dalam telur kocok hingga kedua sisinya terlapisi. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan sosis yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Masak perlahan dengan api sedang-kecil untuk mencegah gosong.
Step 3
3. Menyusun Bibimbap Lobak Muda Segar: Siapkan 2 butir telur sebagai telur mata sapi atau telur dadar tipis di wajan yang diberi sedikit minyak. (Anda bisa menyesuaikan tingkat kematangan kuning telur sesuai selera.) Dalam mangkuk besar, letakkan 1 mangkuk nasi hangat. Tambahkan secara melimpah 80g lobak muda segar yang sudah disiapkan dan pastikan sudah ditiriskan dengan baik. Tambahkan 3 lembar selada yang disobek dan 4 lembar daun perilla, serta 3 tangkai bayam kangkung untuk sentuhan hijau yang segar. Letakkan telur yang sudah disiapkan di atasnya. Siram dengan 3 sdm saus pedas berbasis gochujang, taburi dengan biji wijen, dan akhiri dengan sedikit minyak wijen. Bibimbap lobak muda segar Anda yang lezat siap dinikmati! Aduk rata dan selamat makan!
Step 4
▲ Sajian Lezat: Suami saya, yang baru saja selesai mengikuti acara jalan santai, terkesan dengan rasanya! Bibimbap lobak muda segar ini, disajikan dengan sup tauge pedas yang menghangatkan dan sosis merah muda nostalgia, adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebelum hawa panas musim panas yang tersisa benar-benar menghilang. Ini adalah hidangan yang memuaskan dan sehat yang menonjolkan rasa alami dari bahan-bahan segar.
