Segarnya Meledak di Mulut! Timun ‘Tang Tang Yi’ ala Kim Ga-yeon
Resep Spesial Kim Ga-yeon dari ‘Pyeonstaurant’, Timun ‘Tang Tang Yi’! Hidangan Timun Terbaik yang Menggugah Selera dengan Tekstur Manis-Asam yang Renyah.
Biasanya saya lebih suka timun yang dibumbui dengan saus gochujang pedas, tetapi ketika saya melihat ‘Timun Tang Tang Yi’ ala Kim Ga-yeon di acara ‘Pyeonstaurant’, saya langsung tertarik! Resep yang dibumbui dengan cuka dan gula ini benar-benar menawarkan ledakan rasa manis dan asam yang luar biasa menyegarkan! Cara membuatnya juga sangat mudah, menjadikannya hidangan ringan yang sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik. Jika Anda menyukai rasa timun yang segar dan sedikit asam, saya sangat merekomendasikan untuk mencoba hidangan unik ini!
Bahan Utama- 3 buah timun segar
- Sejumput soda kue (untuk mencuci timun)
Saus Manis Asam- 0.5 sdm garam kasar (untuk bumbu)
- 1 sdm gula pasir (untuk rasa manis)
- 1.5 sdm cuka konsentrasi ganda (untuk rasa asam)
- 2 sdm bawang putih segar cincang (untuk aroma)
- 2 sdm biji wijen giling (untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm biji wijen utuh (untuk taburan dan aroma)
- 0.5 sdm garam kasar (untuk bumbu)
- 1 sdm gula pasir (untuk rasa manis)
- 1.5 sdm cuka konsentrasi ganda (untuk rasa asam)
- 2 sdm bawang putih segar cincang (untuk aroma)
- 2 sdm biji wijen giling (untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm biji wijen utuh (untuk taburan dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tiga buah timun segar Anda. Taburkan sedikit soda kue pada kulit timun lalu gosok perlahan dengan tangan untuk membersihkannya secara menyeluruh. Metode ini membantu menghilangkan kotoran atau residu dari permukaan timun yang bertekstur.
Step 2
Setelah dicuci bersih, gunakan pengupas sayuran untuk sedikit mengikis lapisan luar timun yang agak menonjol. Kemudian, potong kedua ujung setiap timun.
Step 3
Sekarang, saatnya untuk ‘tang tang’ (memukul dan memecahkan) timun menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Pertama, gunakan rolling pin atau punggung pisau untuk menepuk-nepuk seluruh timun dengan lembut. Setelah timun terasa sedikit melunak, tekanlah dengan ujung rolling pin atau ujung pisau seolah-olah Anda membelahnya menjadi dua. Teknik ini membantu memecah timun secara alami sambil mempertahankan kerenyahannya. Terakhir, potong timun menjadi potongan berukuran sekitar 2-3 cm.
Step 4
Jika ada potongan timun yang terlalu panjang atau besar, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi ukuran yang lebih mudah dikelola. Usahakan ukurannya pas untuk sekali makan.
Step 5
Siapkan bawang putih cincang untuk saus. Jika Anda menggunakan bawang putih utuh, cincang halus dengan pisau hingga mendapatkan sekitar 2 sendok makan. Menggunakan bawang putih yang baru dicincang akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kuat.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus manis asam. Dalam mangkuk, campurkan 0.5 sdm garam, 1 sdm gula pasir, dan 1.5 sdm cuka konsentrasi ganda sesuai resep. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan cuka sesuai selera Anda.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang ke dalam saus dan aduk rata. Kemudian, masukkan timun yang sudah disiapkan dengan metode ‘tang tang’ ke dalam mangkuk. Aduk perlahan agar saus melapisi timun secara merata, hati-hati jangan sampai timun hancur.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sdm biji wijen giling dan 2 sdm biji wijen utuh untuk menambah aroma gurih. Aduk kembali perlahan hingga tercampur rata. Timun ‘Tang Tang Yi’ lezat Anda hampir siap!
Step 9
Pindahkan Timun ‘Tang Tang Yi’ yang sudah jadi ke piring saji. Kombinasi rasa manis dan asam yang lezat dengan aroma timun segar siap menggoda selera Anda! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna atau bahkan camilan yang enak.
