Selai Blueberry Manis Buatan Rumah yang Mudah
Buat Selai Blueberry Lezat di Rumah dengan Buah Beku!
Memperkenalkan resep selai blueberry super sederhana yang sangat cocok digunakan dengan blueberry segar maupun beku. Blueberry diakui sebagai “superfood”, bahkan oleh majalah Time, dan kaya akan antioksidan yang dipercaya dapat membantu menjaga kemudaan. Di antara semua jenis selai, selai blueberry menawarkan rasa yang tak tertandingi! Mari kita buat selai lezat bersama. ^^
Bahan-bahan- 500g Blueberry (segar atau beku)
- 2 cangkir Gula (sekitar 300g)
- 2 sdm Air Lemon Segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g blueberry. Jika menggunakan blueberry segar, cuci bersih dan keringkan sepenuhnya. Blueberry beku bisa langsung digunakan tanpa perlu dicairkan. Siapkan juga 2 cangkir gula (sekitar 300g) dan 2 sendok makan air lemon segar.
Step 2
Campurkan blueberry dan gula dalam panci. Dengan api sedang, aduk perlahan saat campuran mulai matang, biarkan gula larut bersama sari yang keluar dari blueberry. Buah beri akan melunak secara bertahap.
Step 3
Anda tidak perlu sengaja menghancurkan kulit blueberry saat membuat selai. Saat diaduk, kulitnya akan pecah secara alami dan membantu mengentalkan selai. Membiarkan sedikit tekstur dari potongan blueberry akan membuat selai semakin lezat saat dimakan! Hati-hati jangan sampai terlalu halus.
Step 4
Setelah selai mulai mengental dan volumenya berkurang, masukkan 2 sendok makan air lemon yang sudah disiapkan. Air lemon tidak hanya meningkatkan rasa cerah dan aroma selai, tetapi juga bertindak sebagai pengawet alami, membantu memperpanjang masa simpannya.
Step 5
Selai sudah siap ketika volumenya berkurang sekitar setengahnya, dan saat Anda mengikis bagian bawah panci dengan sendok kayu, bekasnya tetap terlihat sejenak. Ini adalah indikator kunci bahwa selai Anda matang dengan sempurna. Perhatikan agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi terlalu keras.
Step 6
Selai blueberry buatan rumah Anda yang lezat sudah selesai! Jumlah ini seharusnya cukup untuk mengisi satu stoples kaca, dengan tinggi sekitar 11 cm dan lingkar 22 cm. Tuang selai ke dalam stoples bersih, dan setelah benar-benar dingin, tutup rapat dan simpan di lemari es.
Step 7
Selai ini sangat lezat dioleskan pada roti panggang atau roti tawar yang baru dipanggang. Selai ini juga sangat cocok dipadukan dengan kerupuk, biskuit, scone, dan hidangan penutup lainnya! Nikmati selai blueberry buatan rumah Anda yang pasti akan menyempurnakan hidangan Anda. ^^
