Selai Jeruk Bali Buatan Sendiri yang Manis dan Segar
Cara Membuat Selai Jeruk Bali Buatan Sendiri yang Lezat
Resep luar biasa untuk membuat teh jeruk bali yang nikmat atau minuman jeruk bali es yang menyegarkan! Ini juga merupakan hadiah buatan sendiri yang indah. Kami akan memberi Anda instruksi langkah demi langkah tentang cara membuatnya. Ayo ke dapur!
Bahan Utama- 850g daging buah jeruk bali segar (berat setelah kulit dan selaput putih dihilangkan)
- 680g hingga 850g gula tebu organik mentah (80% hingga 100% dari berat buah)
Untuk Membersihkan Jeruk Bali- 3-4 sendok makan soda kue
- 3-4 sendok makan soda kue
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan toples kaca Anda. Penting untuk memiliki toples bersih yang dilengkapi tutup. Isi panci besar atau panci pengukus dengan air setinggi sekitar 5 cm, lalu letakkan toples terbalik di dalam panci. Ini memungkinkan sterilisasi menyeluruh bagian dalam toples.
Step 2
Setelah air mendidih, biarkan toples mendidih selama sekitar 8-10 menit untuk mensterilkannya menggunakan air panas. Langkah ini secara efektif menghilangkan bakteri di dalam toples.
Step 3
Keluarkan toples yang sudah disterilkan dengan hati-hati dari panci dan biarkan mengering sepenuhnya di udara, tetap terbalik, pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa. Kelembapan yang tersisa dapat memengaruhi umur simpan selai buah Anda, jadi mengeringkannya dengan benar sangat penting.
Step 4
Taburkan 3-4 sendok makan soda kue secara merata ke seluruh jeruk bali yang bersih. Soda kue membantu menghilangkan residu atau lilin dari kulit jeruk bali.
Step 5
Gosok kulit jeruk bali dengan kuat menggunakan tangan Anda saat dilapisi soda kue. Gosok hingga terasa sangat bersih. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua jejak soda kue.
Step 6
Buat sayatan berbentuk silang dengan pisau di bagian atas dan bawah setiap jeruk bali. Sayatan silang ini akan membantu Anda mengupas kulitnya dengan mudah. Putar jeruk bali dengan lembut dan hati-hati kupas hanya kulit luarnya.
Step 7
Ikuti garis sayatan, kupas dengan hati-hati kulit luar jeruk bali. Berikan perhatian ekstra pada bagian kulit yang lebih tebal.
Step 8
Potong jeruk bali yang sudah dikupas menjadi dua bagian dengan tangan. Ini adalah langkah persiapan untuk menghilangkan bagian putih di dalamnya (membran).
Step 9
Bagian putih jeruk bali bisa jadi cukup tebal, tetapi seringkali terlepas dengan mudah jika ditarik perlahan. Jika Anda merasa sulit untuk menghilangkannya, Anda juga bisa menggunakan pisau untuk memotong daging buahnya dengan hati-hati, pastikan Anda hanya mengambil segmen buah yang berair. Tujuannya adalah memisahkan segmen buah dengan bersih.
Step 10
Lihat betapa bersihnya bagian putihnya terlepas! Ulangi proses ini untuk keempat jeruk bali, hilangkan bagian putihnya dan pisahkan hanya daging buahnya yang manis.
Step 11
Masukkan daging buah jeruk bali yang telah dipisahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan gula tebu organik mentah (atau gula biasa). Timbangan saya menunjukkan sekitar 850g daging buah jeruk bali. Biasanya, selai buah dibuat dengan perbandingan 1:1 buah dan gula. Namun, hari ini saya akan mengurangi kandungan gula menjadi 80% dari berat buah untuk selai yang sedikit kurang manis.
Step 12
Jadi, untuk 850g daging buah jeruk bali, saya telah menambahkan 680g gula tebu mentah, yang merupakan rasio 80%. Jika Anda lebih suka rasio 1:1, Anda akan menggunakan 850g gula.
Step 13
Campurkan daging buah jeruk bali dan gula dengan lembut hingga tercampur rata. Ini memungkinkan gula mulai melarutkan buah.
Step 14
Dengan hati-hati, masukkan campuran jeruk bali dan gula ke dalam toples kaca yang bersih, steril, dan kering. Sebaiknya sisakan sedikit ruang di bagian atas toples.
Step 15
Terakhir, bersihkan residu apa pun dari bibir toples sebelum menutupnya. Taburkan sekitar 2 sendok makan gula tebu mentah secara merata di bagian atas. Ini membantu menciptakan lapisan pelindung untuk mencegah kerusakan. Tutup rapat toplesnya.
Step 16
Biarkan selai jeruk bali yang sudah jadi berada di suhu ruangan yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung, selama sekitar satu hari agar gula larut. Setelah gula larut sepenuhnya, pindahkan toples ke lemari es dan biarkan matang selama 3-4 hari. Kemudian, encerkan dengan air atau air soda untuk menikmati teh jeruk bali atau minuman jeruk bali es yang menyegarkan! Anda akan memiliki minuman kafe buatan sendiri yang lezat.
