Selai Mulberry Sehat & Lezat (Nikmati Kemanisan yang Pas!)
Cara Membuat Selai Mulberry dengan Gula Lebih Sedikit
Saya membuat selai mulberry lezat menggunakan mulberry yang dipanen oleh orang tua saya. Saya membuatnya tidak terlalu manis dengan menggunakan perbandingan 8:2 mulberry dan gula. Rasanya lezat berkat rasa manis alami dari mulberry.
Bahan (Perbandingan)- Mulberry 8 : Gula 2 (berdasarkan volume, contoh: 4 cangkir mulberry, 1 cangkir gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mulberry matang di bawah air mengalir. Setelah dicuci, lepaskan tangkai dari setiap buah mulberry dengan hati-hati menggunakan tangan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang bersih dan murni dalam selai Anda.
Step 2
Sekarang, dalam panci yang cocok untuk membuat selai, campurkan mulberry yang sudah disiapkan dan gula sesuai perbandingan 8:2. Misalnya, gunakan 4 cangkir mulberry dan 1 cangkir gula. Atur api ke setelan terendah dan aduk perlahan sampai gula mulai larut. Perhatikan agar tidak gosong.
Step 3
Saat diaduk dengan api kecil, mulberry dan gula akan perlahan meleleh menjadi konsistensi seperti sirup dan mulai berbuih. Terus aduk perlahan, pastikan mulberry dan gula tercampur sempurna. Anda akan mulai memperhatikan warna dan aroma kaya yang secara alami berasal dari mulberry.
Step 4
Setelah campuran mengental dan mulai menyerupai selai, matikan api. Gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan mulberry hingga lembut. Ini adalah rahasia untuk mendapatkan tekstur selai yang creamy dan tanpa gumpalan.
Step 5
Kembalikan campuran mulberry yang sudah dihaluskan ke dalam panci dengan api kecil dan biarkan sedikit mendidih lagi. Terus aduk untuk mencegah lengket dan memeriksa konsistensi selai. Selai siap ketika sudah cukup kental sehingga tidak langsung menetes dari sendok tetapi terasa sedikit ‘kental’ atau lengket.
Step 6
Sterilkan toples kaca Anda dengan merebusnya dalam air. Setelah disterilkan, keringkan sepenuhnya. Tuang selai mulberry hangat yang baru dibuat dengan hati-hati ke dalam toples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Mengisi toples saat selai masih panas membantu pengawetan.
Step 7
Biarkan selai mulberry mendingin sepenuhnya sebelum disimpan di lemari es. Karena selai ini dibuat tanpa pengawet atau tambahan apa pun, sebaiknya dinikmati selagi segar. Kami menyarankan untuk mengonsumsinya dalam waktu sekitar satu minggu. Oleskan pada roti panggang atau roti tawar yang baru dipanggang untuk hidangan yang lezat. Ini juga pilihan camilan yang sehat dan aman untuk anak-anak!
