Selai Peach Buatan Sendiri
Cara Mudah Membuat Selai Peach Lezat di Rumah dengan Buah Peach Musim Panas!
Mendapatkan buah peach musim panas yang manis dengan harga terjangkau? Awetkan rasa manisnya dengan membuat selai peach buatan sendiri yang lezat ini! Ini adalah cara sempurna untuk menikmati buah musiman ini lebih lama dan menangkap rasa segarnya.
Bahan-bahan- 5 kg buah peach matang (peach kuning atau putih sama baiknya)
- 1.5 kg gula pasir (sekitar 30% dari berat buah peach)
- 1/2 cangkir jus lemon (menggunakan cangkir kertas standar, sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih buah peach Anda dengan hati-hati. Pilih buah yang matang, padat, dan harum untuk mendapatkan selai terbaik. Hindari buah peach yang terlalu lembek atau memar.
Step 2
Cuci bersih buah peach yang dipilih di bawah air mengalir. Anda bisa membiarkan kulitnya untuk tekstur dan nutrisi tambahan, atau mengupasnya untuk selai yang lebih halus. Buang bijinya dan potong buah peach menjadi potongan seukuran gigitan, seperti dadu.
Step 3
Masukkan buah peach yang sudah disiapkan ke dalam panci besar atau kuali. Tambahkan sepertiga dari total gula (1.5kg) dan aduk rata dengan buah peach. Buah peach mengeluarkan banyak sari alami, jadi jangan tambahkan air apa pun. Gula akan menarik kelembaban untuk membuat dasar selai.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang dan didihkan campuran. Setelah mendidih, biarkan masak selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali. Kemudian, masukkan jus lemon. Jus lemon tidak hanya mencerahkan warna dan menambah rasa asam yang segar, tetapi juga bertindak sebagai pengawet alami.
Step 5
Kecilkan api menjadi rendah dan terus masak selai hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Ingatlah bahwa selai akan mengental secara signifikan saat mendingin, jadi sebaiknya berhenti memasak saat selai masih terlihat sedikit encer. Pastikan untuk sering mengaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Setelah dingin, pindahkan selai peach buatan sendiri yang lezat ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es. Selai ini sempurna untuk dioleskan pada roti panggang untuk sarapan cepat, sebagai camilan manis untuk anak-anak, atau bahkan untuk disajikan dengan kopi kepada tamu. Setelah menikmati semua selai peach ini, saya berencana membuat selai anggur di lain waktu!
