Step 1

Pertama, siapkan botol kaca untuk selai raspberi. Sterilkan dengan merebusnya (rendam botol dalam air mendidih selama sekitar 5 menit), lalu pastikan benar-benar kering. Ini membantu mencegah jamur selama penyimpanan.

Step 2

Cuci bersih raspberi liar segar di bawah air mengalir. Berhati-hatilah agar buah yang lembut tidak hancur. Setelah dicuci, tiriskan dalam saringan dan biarkan benar-benar kering. Memastikan tidak ada sisa air sangat penting, karena dapat mempercepat fermentasi.

Step 3

Setelah raspberi kering, masukkan dengan hati-hati secara berlapis ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Padatkan dengan rapat tanpa meninggalkan terlalu banyak ruang kosong. Mengisi botol sekitar 80% dari kapasitasnya disarankan.

Step 4

Setelah memasukkan raspberi, lapisi dengan lapisan gula. Kemudian, tambahkan lapisan raspberi lagi, diikuti dengan lapisan gula lainnya. Lanjutkan proses ini secara bergantian. Pertahankan perbandingan 1:1 antara raspberi dan gula.

Step 5

Untuk lapisan terakhir, tutupi bagian atas raspberi dengan gula secara melimpah, pastikan tidak ada bagian buah yang terkena udara. Ini mencegah perubahan warna dan membantu gula larut serta meresap ke dalam buah.

Step 6

Periksa kembali apakah raspberi dan gula sudah terpadat rapat di dalam botol, tanpa celah yang signifikan. Menekan dengan lembut dapat membantu memuat lebih banyak.

Step 7

Tutup botolnya dan biarkan pada suhu ruang selama satu hari agar gula mulai larut. Hindari sinar matahari langsung selama waktu ini.

Step 8

Setelah satu hari, Anda akan melihat gula perlahan meleleh dan sari raspberi mulai keluar. Jika gula belum sepenuhnya larut, gunakan sumpit atau sendok bersih untuk mengaduk perlahan dari dasar, membantu gula larut.

Step 9

Setelah semua gula larut, tutup botol dengan rapat dan simpan di lemari es selama 2-3 hari agar selai matang. Semakin lama disimpan, semakin kaya rasa dan aromanya. Membuat selai buatan sendiri memang mudah!

Step 10

Step 11

Siapkan air soda Anda untuk sensasi bergelembung. Meskipun di sini digunakan Perrier rasa jeruk nipis, jangan ragu menggunakan air soda tawar atau air soda rasa buah lainnya sesuai selera Anda.

Step 12

Dalam gelas saji Anda, tambahkan es batu dan jumlah selai raspberi yang diinginkan. Kemudian, tuangkan air soda dingin. Sesuaikan jumlah selai untuk mengontrol tingkat kemanisannya sesuai selera.

Step 13

Setelah menuangkan air soda, aduk perlahan dengan sedotan atau sendok untuk mencampur selai raspberi yang mengendap di dasar. Mengaduk potongan buahnya juga akan membuatnya terlihat lebih menarik dan terasa lebih enak.

Step 14

Tara! Anda akan mendapatkan minuman raspberi dengan gradasi warna yang indah. Nikmati minuman raspberi buatan sendiri yang sehat dan lezat ini! Anda berhasil!