Selai Stroberi Tanpa Gula dengan Stevia
Cara Membuat Selai Stroberi Sehat Tanpa Gula Menggunakan Stevia
Saya membuat selai stroberi ini tanpa gula, menggunakan stevia untuk kenikmatan yang sadar kesehatan. Rasanya manis segar yang luar biasa, membuatnya bebas rasa bersalah dan menyenangkan. Menambahkan satu sendok ke yogurt tawar akan mengubahnya menjadi yogurt stroberi yang lezat!
Bahan- 1 pak (sekitar 500g) stroberi segar
- 6 sdt Stevia (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan stroberi dengan mencucinya hingga bersih dan menepuk-nepuk hingga kering. Anda bisa menggunakannya utuh atau mengirisnya menjadi dua atau seperempat bagian, sesuai selera Anda. Menggunakan stroberi segar berkualitas tinggi akan sangat memengaruhi rasa akhir selai Anda.
Step 2
Taburkan stevia secara merata di atas stroberi yang sudah disiapkan. Anda ingin stroberi dilapisi sedikit. Cicipi stroberi untuk mengukur rasa manis alaminya dan sesuaikan jumlah stevia; terlalu banyak bisa membuat selai terlalu manis. Setelah dilapisi, pindahkan stroberi langsung ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.
Step 3
Saat stroberi dipanaskan, mereka akan melepaskan sari alami mereka, menciptakan cukup banyak cairan di dalam panci. Lanjutkan memasak perlahan di atas api sedang selama sekitar 20 menit, atau sampai sebagian besar cairan menguap dan campuran mengental menjadi konsistensi seperti selai. Hindari mengaduk terlalu sering agar stroberi hancur secara alami.
Step 4
Selama proses memasak, buang busa yang muncul ke permukaan selai. Menghilangkan busa akan menghasilkan selai yang lebih jernih dengan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Untuk memeriksa konsistensi selai, celupkan sendok ke dalamnya. Selai siap saat melapisi bagian belakang sendok dan menetes perlahan. Jika terlalu encer, lanjutkan memasak sebentar lagi. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah siap, tuang selai panas dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan di lemari es. Rasanya lebih enak saat dingin!
