Selai Tomat Segar Buatan Rumah
Nikmati dengan Roti Panggang dan Roti! Resep Selai Tomat yang Sehat dan Menyegarkan
Selai tomat super lezat yang dibuat dengan merebus tomat merah matang! Dapat disimpan hingga satu bulan, menjadikannya sempurna untuk camilan musim panas atau menu sarapan. Ini adalah resep terbaik musim panas ini, yang direkomendasikan dengan percaya diri oleh ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Man-goe Recipe’!
Bahan Utama- 4 buah tomat matang
- 200g gula pasir (atau gula belum dimurnikan)
- 1/2 buah lemon segar
Instruksi Memasak
Step 1
Buat sayatan dangkal berbentuk silang di bagian bawah setiap tomat (berlawanan dengan batangnya). Sayatan ini akan memudahkan pengupasan kulit.
Step 2
Rebus tomat yang sudah disayat dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini melonggarkan kulit, sehingga mudah dikupas. Setelah direbus, pindahkan ke air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya.
Step 3
Buang bagian tengah yang keras dari tomat yang sudah dikupas. Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika ada terlalu banyak biji, Anda bisa membuang sebagian pada tahap ini.
Step 4
Campurkan tomat yang sudah disiapkan dan gula dalam panci. Mulai masak dengan api sedang-rendah. Aduk sesekali dengan spatula saat tomat hancur dan gula larut, mengental hingga konsistensi selai. Masak selama kurang lebih 20 menit. Sangat penting untuk mengaduk secara teratur agar selai tidak lengket di dasar panci dan gosong.
Step 5
Setelah selai mengental dengan baik, peras air dari setengah buah lemon dan tambahkan. Air lemon menambah rasa segar dan membantu mengawetkan selai. Didihkan sebentar lagi setelah menambahkan air lemon agar rasa tercampur rata.
Step 6
Terakhir, siapkan toples kaca Anda dengan mensterilkannya dalam air mendidih dan pastikan benar-benar kering. Dengan hati-hati, tuangkan selai tomat panas ke dalam toples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah dingin, simpan di lemari es. Selai akan awet sekitar satu bulan. Nikmati selai buatan sendiri yang lezat ini dioleskan pada roti panggang hangat!
