Semur Ayam dan Kentang Lezat
Resep Semur Ayam dan Kentang ala Masakan Bayi untuk Anak dan Dewasa
Semur ayam dan kentang ini lezat untuk anak-anak maupun orang dewasa. Hidangan penuh rasa dengan ayam lembut dan kentang manis, sangat cocok untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1/2 dada ayam (sekitar 50g)
- 1 kentang (sekitar 55g)
- 10g wortel
- 30g bawang bombay
- 2 buah kenari belah dua
Bumbu Semur- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah organik (atau 1/2 sdm gula biasa)
- 1 lembar daun kelp kering (ukuran 2cm x 2cm)
- 200ml air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah organik (atau 1/2 sdm gula biasa)
- 1 lembar daun kelp kering (ukuran 2cm x 2cm)
- 200ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong dada ayam, kentang, wortel, dan bawang bombay menjadi dadu kecil seukuran sekali suap, agar mudah dimakan anak-anak. Memotong bahan-bahan dengan ukuran yang serupa membantu mereka matang secara merata.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang-kecil hingga sedikit layu. Kemudian, tambahkan dada ayam dan terus aduk hingga ayam sedikit kecoklatan di semua sisi.
Step 3
Setelah sisi ayam sedikit kecoklatan dan bawang bombay menjadi transparan, tuangkan 200ml air yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar. Anda bisa menyesuaikan jumlah air agar bahan-bahan terendam sebagian besar.
Step 4
Saat air mulai mendidih, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan gula. Saya menggunakan gula merah organik yang kurang manis, jadi saya menggunakan jumlah yang sama dengan kecap asin. Jika Anda menggunakan gula biasa atau sirup jagung, kurangi jumlahnya menjadi 1/2 sendok makan untuk memperhitungkan tingkat kemanisannya. Untuk camilan bayi, Anda bisa lebih mengurangi atau menghilangkan gula.
Step 5
Tambahkan selembar daun kelp (ukuran 2cm x 2cm) untuk menambah rasa umami dan biarkan mendidih perlahan. Daun kelp akan memberikan rasa gurih yang lezat pada semur.
Step 6
Tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-kecil. Ini memungkinkan rasa-rasa bercampur dan bahan-bahan matang perlahan.
Step 7
Periksa apakah kuah sudah berkurang sesuai keinginan dan apakah kentang serta ayam sudah empuk. Setelah matang, cincang halus atau hancurkan 2 buah kenari belah dua, lalu aduk ke dalam semur, aduk rata agar semuanya terbalut bumbu.
Step 8
Saya lebih suka tekstur yang sedikit berkuah, jadi saya berhenti di sini. Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih kering, Anda bisa terus memasak tanpa penutup hingga kuah hampir benar-benar berkurang. Untuk bayi yang sangat muda, Anda bisa menghilangkan kenari atau menggilingnya sangat halus. Sajikan semur ayam dan kentang ini selagi hangat dengan nasi untuk hidangan yang lezat.
