Semur Daging Sapi dan Kentang yang Lembut
Sajian Bergizi dan Lezat! Resep Mudah Semur Daging Sapi dan Kentang
Memperkenalkan semur daging sapi dan kentang yang lezat, disukai seluruh keluarga! Kentang yang lembut berpadu dengan daging sapi gurih untuk hidangan yang dicintai semua orang, dari anak-anak hingga orang tua. Lauk yang mudah dibuat ini akan memperkaya meja makan Anda malam ini!
Bahan Utama- Daging Sapi (potongan Bulgogi) 200g
- 1 buah Kentang ukuran besar
- Daun Bawang Kucai (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk daging sapi (potongan Bulgogi) hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan 1 sdm mirin. Tumis sebentar tanpa minyak, cukup sampai permukaan daging berubah warna. Angkat daging yang sudah ditumis sebentar ke piring terpisah.
Step 3
Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya hingga kentang hampir terendam.
Step 4
Tambahkan 1 sdm kecap asin ke dalam air.
Step 5
Tambahkan 1 sdm sirup jagung (atau gula) untuk memberikan sedikit rasa manis, lalu didihkan.
Step 6
Setelah mendidih, aduk perlahan satu atau dua kali selama proses memasak untuk memastikan kentang matang merata. Lanjutkan memasak hingga kentang menjadi empuk dan sedikit transparan.
Step 7
Ketika kentang hampir matang sempurna, masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis sebentar ke dalam panci dan masak bersama. Pada tahap ini, hindari mengaduk terlalu sering agar kentang tidak hancur. Biarkan matang perlahan dengan api kecil hingga kentang benar-benar empuk.
Step 8
Teruskan memasak dengan api kecil hingga kuah mengental sesuai selera, menyisakan kuah kental yang melapisi bahan-bahan. Tahap ini memastikan kentang dan daging sapi meresap bumbu dengan baik. Selesaikan dengan menambahkan sejumput lada hitam, sedikit minyak wijen, dan taburan biji wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu; tambahkan sejumput kecil garam jika kurang asin.
Step 9
Pindahkan semur daging sapi dan kentang yang sudah matang ke piring saji. Untuk presentasi yang menarik, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen lagi di atasnya atau menghiasnya dengan irisan daun bawang kucai untuk menambah warna. Lauk sederhana namun elegan ini siap disajikan!
Step 10
Semur daging sapi dan kentang ini menawarkan kombinasi luar biasa dari kentang lembut dan daging sapi gurih dengan profil rasa manis dan asin yang lezat. Sangat mudah dibuat, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna. Sangat direkomendasikan untuk anak-anak maupun orang tua karena rasanya yang lembut dan menenangkan. Kentang cenderung kehilangan tekstur dan rasanya jika disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali, jadi untuk pengalaman terbaik, disarankan untuk membuat dalam porsi kecil dan menikmatinya selagi segar.
