Semur Daging Sapi dan Kentang yang Lembut: Kelezatan Penuh Rasa
Hidangan Daging Sapi dan Kentang < Resep Sederhana >
Hidangan ini memiliki kuah kaya yang bisa Anda nikmati. Dimasak perlahan dalam waktu lama hingga sangat empuk, dengan aroma daun bawang yang lezat. Sempurna untuk hidangan yang menenangkan.
Bahan-bahan- 3 buah kentang (ukuran sedang)
- 40g daging sapi (untuk semur)
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih iris
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih iris
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih dan potong menjadi ukuran sekali suap. Sebaiknya potong menjadi ukuran yang mudah dimakan, karena bisa hancur jika dipotong terlalu kecil saat dimasak.
Step 2
Tiriskan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Kemudian, potong daging sapi menjadi potongan kecil seukuran 1-2 cm, yang cocok untuk dimasak semur.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sdm kecap ikan dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukkan potongan daging sapi. Tumis daging sapi dengan api besar hingga harum.
Step 4
Aduk daging sapi sesekali dan masak hingga permukaannya berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah daging sapi setengah matang, masukkan potongan kentang dan tumis sebentar. Langkah ini membantu kentang menyerap bumbu awal.
Step 5
Setelah menumis daging sapi dan kentang, tuangkan air secukupnya. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan, dan masak perlahan dalam waktu lama hingga kentang dan daging sapi menjadi sangat empuk. Proses memasak lambat ini mengeluarkan rasa yang mendalam dari bahan-bahan.
Step 6
Ketika kuah sudah menyusut sesuai selera, cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa jika perlu dengan garam atau kecap ikan tambahan. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih iris (atau bawang putih cincang). Masak sebentar lagi hingga rasa menyatu, lalu matikan api. Aroma daun bawang dan bawang putih akan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
