Semur Daging Sapi Manis Madu Kecap
Resep Semur Daging Sapi Madu Manis Gurih yang Disukai Anak-anak!
Memperkenalkan hidangan klasik Korea yang dicintai oleh semua orang, Semur Daging Sapi! Resep ini menonjolkan kelembutan daging dan rasa manis gurih yang lezat, diperkaya dengan madu, membuatnya sempurna bahkan untuk si kecil. Rasakan cita rasa yang tak tertahankan yang akan membuat meja makan Anda menjadi luar biasa.
Bahan Utama- Daging sapi (iga) 400g
- Wortel 1 buah
- Lobak putih (daikon) 1/4 buah
- Daun bawang 1/2 batang
- Cabai merah 2 buah
Bahan Bumbu Rendaman- Kecap asin 8 sdm
- Mirin (arak masak Jepang) 2 sdm
- Madu 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Bubuk jahe 1 sdt (atau jus jahe)
- Lada hitam sejumput
- Jus apel 1/2 bungkus (opsional)
- Air 3 gelas
- Kecap asin 8 sdm
- Mirin (arak masak Jepang) 2 sdm
- Madu 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Bubuk jahe 1 sdt (atau jus jahe)
- Lada hitam sejumput
- Jus apel 1/2 bungkus (opsional)
- Air 3 gelas
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk semur daging sapi yang lezat ini.
Step 2
Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan beraroma bersih. Menghilangkan darah dengan benar adalah kunci untuk semur yang lezat tanpa bau amis.
Step 3
Cuci bersih daging sapi di bawah air mengalir yang dingin. Masukkan ke dalam mangkuk besar, lalu olesi permukaan daging dengan setengah sendok makan gula.
Step 4
Tuangkan 1 kaleng bir (355ml) ke atas daging sapi yang sudah diberi gula, pastikan terendam sepenuhnya. Diamkan selama kurang lebih 30 menit untuk mengeluarkan darah. Setelah itu, bilas ringan di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik.
Step 5
Kupas lobak putih dan wortel, lalu potong menjadi potongan seukuran gigitan dengan potongan bulat dekoratif. (Memotong tepinya membulat membantu mencegahnya hancur selama memasak).
Step 6
Potong daun bawang menjadi potongan besar berukuran 3-4 cm. Iris cabai merah secara diagonal untuk menambah warna. Jika menggunakan jamur shiitake, buat irisan dekoratif.
Step 7
Saatnya membuat bumbu dasar untuk semur kita! Dalam mangkuk, campurkan 8 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 3 sdm madu, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt bubuk jahe (atau jus jahe), sejumput lada hitam, dan 1/2 bungkus jus apel. Aduk hingga madu larut sepenuhnya. (Sesuaikan jumlah madu sesuai selera Anda untuk tingkat kemanisan).
Step 8
Dalam panci lebar, masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan, diikuti oleh semua bumbu rendaman yang sudah disiapkan.
Step 9
Tuangkan 1 gelas (sekitar 200ml) air lagi dan pijat perlahan daging sapi dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu merata. Ini membantu bumbu meresap ke dalam daging.
Step 10
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak selama 15 menit. Sebaiknya sesekali buka tutup panci untuk mengaduk, memastikan daging tidak lengket dan bumbu tidak terlalu kering.
Step 11
Setelah daging sapi sedikit matang, tuangkan sisa 3 gelas (sekitar 600ml) air. Tambahkan lobak putih, wortel, dan jamur shiitake (jika digunakan) yang sudah disiapkan.
Step 12
Tutup panci kembali dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit, biarkan sayuran melunak dan kuah sedikit mengental.
Step 13
Terakhir, aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm minyak wijen. Masak tanpa ditutup selama kurang lebih 1 menit lagi hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan. Kemudian, matikan api.
Step 14
Pindahkan daging sapi semur yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir, dan voila – Semur Daging Sapi Madu Kecap Anda yang lezat siap memukau!
Step 15
Setiap bagian, mulai dari daging hingga sayuran, sungguh lezat – tidak ada yang terbuang! Keluarga saya memuji betapa enaknya hidangan ini, menyebutnya sebagai semur terbaik.
Step 16
Melihat anak-anak saya menikmati semur daging sapi yang saya buat dengan penuh cinta memberikan kepuasan luar biasa. Saya berharap anak saya tumbuh sehat sambil menikmati berbagai macam makanan lezat.
