Semur Kentang Manis Gurih: Resep Emas dengan Keseimbangan Sempurna
Hidangan Lauk Pauk Porsi Besar! Resep Kentang Semur Kecap Lezat yang Disukai Semua Orang
Kentang semur adalah lauk rumahan yang sangat umum dan mudah dibuat, dengan kombinasi rasa manis dan gurih yang luar biasa. Perkenalkan resep emas kami untuk kentang semur kecap! Ini adalah pendamping nasi yang sempurna.
Bahan Utama- 300g kentang
- 1 buah bawang bombay kecil
Bumbu Semur- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng (bisa pakai minyak zaitun)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 1/2 gelas air
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng (bisa pakai minyak zaitun)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 1/2 gelas air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan potong kentang serta bawang bombay agar siap dimasak.
Step 2
Kupas kentang lalu potong dadu berukuran sekitar 2 cm. Belah bawang bombay menjadi dua, lalu iris tipis dengan ukuran yang mirip dengan kentang. Untuk menghilangkan kelebihan pati, rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini membantu kentang tetap utuh dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak goreng, dan 1/2 gelas air. Aduk rata. Tuangkan campuran ini ke dalam panci dan didihkan.
Step 4
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan potongan kentang yang sudah disiapkan. Besarkan api kompor menjadi besar, lalu masak kentang sambil sesekali diaduk hingga kuah mulai meresap dan melapisi kentang secara merata.
Step 5
Ketika kuah sudah berkurang sekitar setengahnya, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Lanjutkan memasak dengan api kecil; proses ini memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam kentang.
Step 6
Setelah kuah mengental dan kentang setengah matang, masukkan irisan bawang bombay. Aduk perlahan hingga kentang dan bumbu tercampur rata. Masukkan bawang bombay menjelang akhir proses memasak karena bawang bombay cepat lunak dan tidak boleh dimasak terlalu lama.
Step 7
Untuk memeriksa kematangan kentang, tusuk salah satu kentang dengan tusuk sate atau garpu. Jika kentang masih keras, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi dan tutup panci, lalu masak dengan api kecil hingga matang. Hati-hati agar bumbu tidak gosong.
Step 8
Kentang semur siap disajikan ketika kuah telah mengental dan terlihat mengkilap. Sebaiknya berhenti memasak saat masih ada sedikit kuah yang tersisa, yang sangat cocok untuk disiramkan di atas nasi hangat.
Step 9
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi untuk meratakan minyak wijen. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat pada kentang semur Anda. Selamat menikmati kentang semur Anda yang lezat!
