Semur Tahu dan Spam
Cara Membuat Semur Tahu dan Spam Lezat yang Tidak Memerlukan Lauk Lain (Gaya Semur Spam Tahu)
Semur tahu dan spam yang lezat ini sangat nikmat, Anda tidak akan memerlukan hidangan pendamping lainnya! Dimasak perlahan dalam saus yang lezat, hidangan ini berpadu sempurna dengan semangkuk nasi hangat. Makanan yang benar-benar memuaskan.
Bahan-Bahan- 300g Tahu (sekitar 1 blok)
- 2/3 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1 Kentang (ukuran sedang)
- 0.5 Bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 Cabai Cheongyang
- 1 batang Daun bawang (sekitar 10cm)
Bumbu- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1.5 sdm Ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 4 sdm Kecap asin
- 300ml Air (sekitar 1.5 cangkir)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1.5 sdm Ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 4 sdm Kecap asin
- 300ml Air (sekitar 1.5 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas kentang, lalu iris tipis membentuk setengah bulan. Usahakan ketebalan sekitar 0.5 cm, karena irisan yang lebih tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 2
Kupas bawang bombay, potong menjadi empat bagian, lalu cincang menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Ini memastikan bawang bombay matang merata dan mudah dimakan.
Step 3
Cuci batang daun bawang (sekitar 10cm) dan iris tipis seperti koin. Ini menambah sentuhan visual yang bagus dan aroma yang harum.
Step 4
Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang tangkainya. Cabai ini menambahkan rasa pedas yang menyenangkan, namun jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Bilas tahu (300g) di bawah air mengalir lalu potong menjadi dadu besar seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Memotong tahu sedikit lebih tebal membantu tahu mempertahankan bentuk dan teksturnya selama proses memasak.
Step 6
Buka kaleng Spam, lalu potong 2/3 bagiannya (sekitar 200g) menjadi irisan setebal sekitar 1.5 cm, mirip dengan saat Anda menggorengnya.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, gula, bawang putih cincang, kecap asin, dan ekstrak tuna. Aduk rata dengan sendok hingga bumbu halus dan tercampur rata. Jika Anda tidak memiliki ekstrak tuna, kecap ikan seperti kecap ikan teri atau sand lance dapat digunakan sebagai pengganti.
Step 8
Dalam panci atau wajan yang dalam, ratakan irisan kentang dan bawang bombay di dasar panci. Tuangkan sekitar setengah dari bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran.
Step 9
Susun tahu yang sudah dipotong dadu dan irisan Spam di atas sayuran. Tuangkan sisa bumbu secara merata di atas semuanya, pastikan semua bahan terlapisi.
Step 10
Tambahkan 300ml air ke dalam panci, tuangkan di pinggiran panci. Cairan harus sebagian besar menutupi bahan-bahan; cairan akan berkurang saat mendidih perlahan.
Step 11
Nyalakan api sedang dan didihkan semur. Setelah mendidih, tambahkan irisan daun bawang dan cabai Cheongyang. Lanjutkan memasak perlahan, biarkan rasa menyatu.
Step 12
Saat semur mendidih perlahan, gunakan sendok atau gayung untuk sesekali menuangkan sedikit kuah dari dasar panci ke atas tahu dan Spam. Ini membantu bahan-bahan menyerap rasa secara mendalam. Lanjutkan memasak perlahan hingga kuah berkurang sekitar setengahnya, yang seharusnya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Awasi agar tidak gosong.
Step 13
Semur tahu dan Spam yang lezat sudah siap! Sajikan panas di atas semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang tidak memerlukan lauk lainnya. Selamat menikmati!
