Semur Telur Puyuh dan Daging Sapi Giling untuk Bayi: Lauk Kaya Nutrisi Manis Gurih
Membuat Lauk Semur Telur Puyuh dan Daging Sapi Giling untuk Bayi
Resep lauk semur telur puyuh dan daging sapi giling yang sehat dan lezat untuk bayi Anda. Lauk ini memiliki rasa manis yang disukai bayi dan tekstur lembut yang membuatnya makan lebih lahap.
Bahan Utama- 1 loyang telur puyuh (sekitar 40 butir)
- 1 jamur (disarankan jamur shiitake atau king oyster)
- 1/4 bawang bombay
- 400g daging sapi giling (tenderloin)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, periksa setiap telur puyuh untuk memastikan tidak ada yang retak atau pecah. Kita akan membuat hidangan semur yang lezat dengan bahan-bahan segar.
Step 2
Serat putih pada daging sapi giling bisa jadi alot untuk bayi yang kemampuan mengunyahnya belum sempurna. Menghilangkannya akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut. Anda bisa menghilangkannya sebelum atau sesudah direbus, namun saya memilih untuk memotongnya dengan hati-hati menggunakan pisau setelah matang sepenuhnya. Mohon perhatikan agar mudah dimakan oleh bayi Anda.
Step 3
Potong jamur menjadi dadu berukuran sekali suap. Menggunakan jamur shiitake atau jamur king oyster akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan.
Step 4
Karena semua bahan perlu dimasak hingga matang sempurna, sebaiknya sediakan waktu yang cukup untuk persiapan. Pertama, masukkan telur puyuh ke dalam panci dan rebus dengan api sedang selama minimal 20 menit. Merebusnya secukupnya adalah kunci agar lebih mudah dikupas nanti.
Step 5
Rebus daging sapi giling minimal 20 menit hingga sangat empuk. Menambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay, bersama dengan masak sake (mirin) saat merebus akan efektif menghilangkan bau amis pada daging. Jangan buang air rebusannya; air ini akan digunakan sebagai bagian dari bumbu semur nanti, jadi sisihkan.
Step 6
Saat telur puyuh dan daging sapi giling direbus, buang busa atau kotoran yang mengapung ke permukaan panci. Langkah ini membantu memastikan kaldu yang jernih dan bersih untuk bumbu semur.
Step 7
Segera setelah direbus, bilas telur puyuh di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Kejutan dingin dan gesekan lembut ini akan membuat mengupas kulit menjadi jauh lebih mudah. Nikmati kesenangan mengupas telur sambil menantikan hasil yang montok!
Step 8
Khawatir mengupas 40 butir telur puyuh? Saya menghitung waktu, dan ternyata hanya memakan waktu sekitar 10 menit! Tips berguna: gulingkan telur dengan kulitnya secara perlahan di permukaan datar. Ini membantu menciptakan retakan kecil dan melonggarkan kulit, membuatnya jauh lebih mudah dikupas. Coba saja!
Step 9
Bilas juga daging sapi giling yang sudah direbus dengan air dingin. Ini adalah kesempatan yang baik untuk menghilangkan serat alot yang mungkin masih menempel. Anda bisa memotongnya dengan hati-hati menggunakan pisau atau menghilangkannya saat menyuwir daging nanti.
Step 10
Jika ini untuk orang dewasa, Anda mungkin akan mengiris dagingnya, tetapi karena ini adalah lauk untuk bayi, sebaiknya suwir daging sapi giling dengan tangan searah seratnya. Ini membuatnya jauh lebih mudah dikunyah dan dicerna oleh bayi Anda.
Step 11
Buang daun bawang dan bawang bombay dari kaldu daging sapi dan telur puyuh. Sekarang, tambahkan daging sapi giling suwir, telur puyuh, dan jamur potong dadu ke dalam panci. Jika kaldu tidak cukup untuk menutupi bahan-bahannya, tambahkan air bersih lagi hingga terendam. Aduk kecap asin dan sirup jagung, lalu masak perlahan hingga bahan-bahan terlapisi bumbu dengan baik dan saus mengental. Cicipi dan sesuaikan bumbu; jika terlalu hambar untuk bayi Anda, tambahkan sedikit kecap asin atau sirup jagung lagi untuk menyesuaikan rasa. Keseimbangan manis dan gurih sangat penting.
Step 12
Setelah lauk semur yang meresap bumbu kecap asin cantik ini disajikan di piring bayi Anda, dijamin akan menjadi favorit! Tangan mungil akan meraihnya bahkan sebelum makan dimulai. Harapkan mereka akan memakan 3-4 telur puyuh dengan suapan nasi pertama mereka! Rasa manis dan gurihnya akan membuat bayi Anda tak bisa berhenti makan nasi. Berkat hidangan kaya protein ini, Anda tidak perlu repot merencanakan lauk daging terpisah selama seminggu, membuat hidup Anda lebih mudah sementara anak-anak Anda dengan senang hati menyantap hidangan lezat ini.
