Sensasi Musim Panas! Resep Salad Tahu, Terong, dan Zukini Bergizi
Salad Musim Panas yang Ringan dan Menyegarkan: Salad Tahu, Terong, dan Zukini dengan Saus Lezat
Hidangan sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan mungkin berkurang! Kami telah mengambil sayuran musiman seperti terong dan zukini, bersama dengan tahu yang bernutrisi, memanggangnya hingga sempurna, dan mengubahnya menjadi salad yang lezat. Salad tahu ini tidak hanya terjangkau tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan sehat. Mari buat resep salad tahu yang sederhana namun istimewa ini untuk menikmati musim panas yang lebih sejuk dan lebih lezat!
Bahan Salad- 1/2 blok tahu padat (sekitar 200g)
- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah terong ukuran sedang
- 3 lembar daun perilla (깻잎) segar
Bahan Saus Menyegarkan- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang (sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm biji wijen (sangrai dan haluskan)
- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang (sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm biji wijen (sangrai dan haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus lezatnya. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, cuka, ekstrak plum, bubuk cabai merah, cabai Cheongyang cincang, minyak perilla, dan biji wijen halus. Kocok rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. (Tips: Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengganti cabai Cheongyang dengan cabai hijau cincang untuk rasa yang lebih ringan.)
Step 2
Bilas tahu dengan lembut di bawah air mengalir. Kemudian, iris tahu dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Taburi tahu yang sudah diiris dengan garam kasar untuk bumbu. Langkah ini membantu mengeluarkan kelebihan air, membuat tahu lebih padat dan beraroma saat dimasak. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Step 3
Iris zukini berbentuk setengah lingkaran dan terong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Sama seperti tahu, taburi sedikit garam pada irisan zukini dan terong. Pembumbuan awal ini akan membantu mengeluarkan kelembaban sayuran dan meningkatkan rasanya saat dimasak.
Step 4
Cuci bersih daun perilla. Gulung dan iris tipis seperti julienne. Ini akan menambah aroma dan rasa segar pada salad Anda saat diletakkan di atasnya.
Step 5
Sekarang saatnya memanggang! Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan tahu yang sudah dibumbui ke dalam wajan. (Tips: Sebelum dipanggang, keringkan permukaan tahu dengan tisu dapur. Ini mencegah cipratan minyak dan membantu menghasilkan tekstur luar yang lebih renyah.) Panggang dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan terlihat menggugah selera.
Step 6
Di wajan yang sama untuk memanggang tahu, tambahkan zukini dan terong yang sudah dibumbui. Panggang sebentar di kedua sisinya hingga empuk tapi masih renyah. Kuncinya di sini adalah jangan sampai terlalu matang; Anda ingin mempertahankan sedikit kerenyahan untuk tekstur terbaik.
Step 7
Susun tahu, zukini, dan terong panggang di atas piring saji dengan menarik. Biarkan sedikit mendingin sejenak. Periode pendinginan singkat ini membantu meningkatkan kesegaran sayuran.
Step 8
Di piring saji Anda, susun zukini, terong, dan tahu panggang yang sudah sedikit dingin secara berlapis. Terakhir, taburi salad dengan irisan daun perilla yang sudah disiapkan secara melimpah. Salad siap disajikan! (Tips: Untuk menikmati rasa terbaik, sajikan saus yang sudah disiapkan dalam mangkuk kecil terpisah. Ini memungkinkan setiap orang menuangkan saus sesuai selera sesaat sebelum makan, memastikan bahan mempertahankan rasa dan tekstur khasnya sambil berharmonisasi dengan saus.)
