Sensasi Musim Semi: Resep Salad Minari (Peterseli Air) yang Harum
Saatnya Musim Semi! Salad Minari Harum untuk Membangkitkan Selera Makan
Cuaca cerah di luar sana memanggil, namun situasi saat ini membuat kita harus tetap di dalam rumah. Untuk membawa nuansa musim semi ke meja makan saya, saya membuat salad Minari (Peterseli Air) yang sederhana namun kaya rasa. Ah, rasanya benar-benar seperti musim semi telah tiba!
Bahan Utama- 300g Minari segar (Peterseli Air)
- Sejumput garam (untuk merebus)
Bahan Bumbu- 2-3 sejumput garam halus (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdt Guk-ganjang (kecap asin khas Korea untuk sup) atau kecap asin biasa (untuk rasa gurih/umami)
- 1 sdt bawang putih cincang halus (untuk aroma)
- 1 sdm minyak wijen (untuk kekayaan rasa)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa kacang dan tekstur)
- 2-3 sejumput garam halus (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdt Guk-ganjang (kecap asin khas Korea untuk sup) atau kecap asin biasa (untuk rasa gurih/umami)
- 1 sdt bawang putih cincang halus (untuk aroma)
- 1 sdm minyak wijen (untuk kekayaan rasa)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa kacang dan tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memeriksa kesegaran Minari Anda. Pangkas akar yang gelap atau layu. Letakkan Minari sebentar di dalam mangkuk berisi air, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir sambil digoyang lembut untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Ini memastikan Minari tetap renyah dan bersih.
Step 2
Jika batang Minari Anda panjang, Anda bisa memisahkannya menjadi bagian batang dan daun agar lebih mudah dimakan. Namun, jika Minari lebih pendek, Anda bisa merebusnya utuh tanpa memisahkannya. Silakan sesuaikan berdasarkan panjang dan preferensi Anda.
Step 3
Isi panci dengan air secukupnya dan tambahkan sejumput garam untuk merebus. Setelah air mendidih, masukkan Minari yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 10 hingga 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan aromanya yang lezat!
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan Minari dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Peras lembut kelebihan air dengan tangan Anda, lalu potong Minari menjadi ukuran sekali suap, biasanya sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 5
Dalam mangkuk pencampur, campurkan Minari yang sudah diperas dengan semua bahan bumbu: 2-3 sejumput garam halus, 1 sdt Guk-ganjang (atau kecap asin), 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera. Menambahkan sedikit Guk-ganjang lagi dapat meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 6
Terakhir, pindahkan salad Minari yang sudah dibumbui ke piring saji. Sekarang siap dinikmati sebagai cita rasa musim semi yang menyegarkan!
