Set Cokelat Valentine Buatan Sendiri
Set Cokelat Valentine Super Praktis untuk Hari Libur
Hari Valentine tahun ini bertepatan dengan libur panjang, sehingga agak sulit untuk menyiapkan cokelat. Jangan khawatir! Saya akan berbagi resep set cokelat buatan sendiri yang super praktis dan bisa dibuat dalam sekejap. Resep ini dijamin akan membuat orang terkasih Anda terkesan dengan kelezatan dan tampilannya yang istimewa.
Kacang-kacangan- Segenggam kacang kenari (sedikit dipanggang untuk aroma lebih wangi, opsional)
- Segenggam kacang almond (sedikit dipanggang untuk aroma lebih wangi, opsional)
- Segenggam kacang macadamia (sedikit dipanggang untuk aroma lebih wangi, opsional)
- Segenggam kacang pecan (sedikit dipanggang untuk aroma lebih wangi, opsional)
Cokelat- Cokelat hitam (couverture atau cokelat hitam biasa), 70g
- Cokelat susu (couverture atau cokelat susu biasa), 100g
- Cokelat hitam (couverture atau cokelat hitam biasa), 70g
- Cokelat susu (couverture atau cokelat susu biasa), 100g
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita coba proses ‘tempering’ cokelat agar menghasilkan tekstur yang mulus dan mengkilap. Pertama, cincang halus cokelat hitam dan cokelat susu secara terpisah. Masukkan masing-masing cokelat cincang ke dalam mangkuk. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air panas (metode double boiler) dan lelehkan cokelat secara perlahan. Setelah cokelat meleleh sempurna, angkat mangkuk dari panas dan letakkan di atas mangkuk berisi air es. Aduk terus menerus hingga suhu cokelat turun menjadi sekitar 27-28°C (hati-hati jangan sampai terlalu dingin). Terakhir, kembalikan mangkuk ke atas panci air panas dan hangatkan kembali perlahan hingga mencapai suhu 31-32°C untuk cokelat hitam (atau 30-31°C untuk cokelat susu). Proses tempering ini menghasilkan cokelat yang meleleh lembut di mulut dan memiliki kilau yang indah. Menjaga suhu yang tepat adalah kunci keberhasilan!
Step 2
Tuang cokelat yang sudah ditempering dengan hati-hati ke dalam cetakan cokelat. Letakkan kacang-kacangan pilihan Anda satu per satu di atas cokelat agar menempel. Atau, Anda bisa menuang sedikit cokelat ke dalam cangkir kertas kecil dan hias dengan kacang-kacangan atau buah kering (seperti kismis atau cranberry) yang sudah Anda siapkan. Cara ini memungkinkan Anda membuat cokelat yang unik dan personal. Menggunakan berbagai bentuk cetakan atau kombinasi topping yang beragam akan membantu Anda membuat set cokelat yang lebih kaya.
Step 3
Biarkan cokelat mengeras sepenuhnya. Simpan di lemari es atau tempat sejuk hingga padat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit hingga 1 jam, tergantung kondisi suhu ruangan. Setelah cokelat benar-benar keras, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Jika Anda menggunakan cangkir kertas, cokelat bisa langsung dikemas. Sekarang, kemas cokelat dengan cantik dan berikan hadiah manis ini untuk orang terkasih Anda!
