Shakshuka Lezat: Resep ‘Telur di Neraka’ yang Mudah
Shakshuka: ‘Telur di Neraka’ yang Menggugah Selera dengan Saus Tomat
Shakshuka, dengan telur yang direbus dalam saus tomat kaya rasa, adalah hidangan lezat yang sangat cocok dinikmati bersama baguette renyah atau roti panggang yang lembut. Resep ini menghadirkan cita rasa ‘Telur di Neraka’ terbaik dengan rasa yang kaya dan tekstur yang nyaman, sempurna untuk sarapan, makan siang santai, atau bahkan makan malam ringan!
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 1/2 buah paprika (warna apa saja), buang bijinya dan iris tipis
- 10-15 udang beku, cairkan
- 1 cangkir keju mozzarella parut
- 2 butir telur ayam
- Roti baguette atau roti panggang, untuk penyajian
Bumbu & Saus- 1 sdm mentega
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk kari
- 1 cangkir tomat cincang atau pure tomat
- 2-3 sdm saus tomat siap pakai
- 1/4 cangkir susu cair
- 2 sdm keju Parmesan parut
- Sejumput peterseli kering
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mentega
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk kari
- 1 cangkir tomat cincang atau pure tomat
- 2-3 sdm saus tomat siap pakai
- 1/4 cangkir susu cair
- 2 sdm keju Parmesan parut
- Sejumput peterseli kering
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan paprika, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Kemudian, tambahkan udang yang sudah dicairkan dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. (Anda bisa mengganti udang dengan ham atau bacon yang dipotong dadu untuk rasa yang berbeda).
Step 2
Taburkan 1 sdm bubuk kari di atas sayuran dan udang yang sudah ditumis. Aduk rata dan masak selama kurang lebih 1 menit lagi agar bumbu meresap dan harum. Hati-hati jangan sampai bubuk kari gosong.
Step 3
Sekarang, mari membuat sausnya. Tuangkan 1/4 cangkir susu, 1 cangkir tomat cincang (atau pure tomat), dan 2-3 sdm saus tomat siap pakai ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, didihkan perlahan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak hingga sedikit mengental. (Tips: Anda bisa menggunakan saus tomat siap pakai saja jika tidak ada tomat cincang. Penggunaan tomat cincang akan menghasilkan saus yang tidak terlalu asin, jadi sesuaikan rasa sesuai selera. Jika hanya menggunakan saus siap pakai, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi untuk tekstur yang lebih lembut. Susu bisa diganti dengan air jika diperlukan).
Step 4
Setelah saus sedikit mengental, gunakan sendok untuk membuat dua lubang di permukaan saus. Pecahkan satu telur ke dalam setiap lubang dengan hati-hati, pastikan kuning telur tidak pecah. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, atau hingga bagian putih telur matang dan kuning telur masih setengah matang (atau matang sesuai selera Anda).
Step 5
Saat telur hampir matang, taburkan 1 cangkir keju mozzarella parut secara merata di atasnya. Tambahkan 2 sdm keju Parmesan parut, sejumput lada hitam, dan taburan peterseli kering sesuai selera. Tutup kembali wajan dan masak hingga keju benar-benar meleleh dan berbuih. Shakshuka lezat Anda siap disajikan!
Step 6
Nikmati Shakshuka Anda begitu saja, atau sajikan dengan baguette hangat yang renyah atau roti panggang yang lembut untuk dicelupkan ke dalam saus yang kaya rasa. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan mengesankan, sempurna untuk segala waktu!
