Sikhye Nanas Dingin dengan Sirup Pir
Rahasia Membuat Sikhye Pir, Pencerna Alami, Cepat, Mudah, dan Lezat dengan Sirup Pir
Kami hadirkan resep spesial untuk membuat sikhye pir buatan sendiri yang lezat, sebuah bantuan pencernaan alami, dengan cepat dan mudah menggunakan sirup pir spesial kami (baengcheong). Resep ini menjamin minuman yang lezat dan menyegarkan, sempurna untuk membantu pencernaan. Kami harap video memasak kami akan memandu Anda untuk membuat sikhye pir yang sempurna!
Bahan-bahan untuk Sikhye Pir- 300g bubuk jelai malt
- 700g beras non-ketan
- 500ml sirup pir (baengcheong) atau sari dari 2 buah pir segar
- 5L air
Instruksi Memasak
Step 1
① Siapkan Nasi dan Air Jelai Malt: Pertama, masak beras non-ketan seperti biasa. Sambil menunggu beras matang (atau merendam selama sekitar 30 menit hingga 1 jam), siapkan air jelai malt. Masukkan 300g bubuk jelai malt ke dalam kantong kain tipis atau kasa. Tambahkan 2L air dan uleni hingga rata dengan tangan Anda. Proses ini membantu mengeluarkan cairan susu yang halus. Setelah sari pertama diekstrak, bilas kantong dan tambahkan lagi 2L air ke sisa jelai malt, uleni lagi untuk mengekstrak rasa sebanyak mungkin. Anda seharusnya mendapatkan total 4L air jelai malt. Biarkan campuran mengendap selama sekitar 2 jam agar endapan tenggelam ke dasar. Kita hanya akan menggunakan cairan bening dari bagian atas untuk memastikan sikhye terasa bersih.
Step 2
② Campurkan Air Jelai Malt, Nasi, dan Sirup Pir: Setelah air jelai malt mengendap, angkat dengan hati-hati 3L cairan bening dan campurkan perlahan dengan nasi yang sudah matang. Hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi. Buang sisa 1L endapan. Untuk memaniskan sikhye secara alami dan mempercepat fermentasi, tambahkan 125ml (setengah gelas bir) sirup pir (baengcheong) sebagai pengganti gula. Penggunaan sirup pir secara signifikan mengurangi waktu fermentasi menjadi hanya 4 jam, dibandingkan dengan 8 jam biasa. Jika Anda tidak memiliki sirup pir, Anda bisa menggunakan sari dari 2 buah pir segar yang diblender dan menambahkan 2 sendok makan gula untuk membantu proses fermentasi.
Step 3
③ Fermentasi dan Siapkan Butiran Nasi: Setelah 4 jam, periksa apakah sikhye sudah terfermentasi dengan baik. Jika sudah, tambahkan 2L air segar ke dalam campuran dan aduk perlahan, karena mungkin agak kental. Kemudian, tambahkan sisa 375ml (satu setengah gelas bir) sirup pir dan tuangkan seluruh campuran ke dalam panci untuk direbus. Sebelum mendidih, ada baiknya menyisihkan beberapa butir nasi yang sudah matang. Bilas dengan air dingin dan simpan di lemari es. Butiran nasi yang disisihkan ini dapat ditambahkan nanti saat penyajian untuk tampilan yang indah dan tekstur yang menyenangkan. Didihkan sikhye dengan api besar.
Step 4
④ Selesaikan dan Sajikan Sikhye: Saat sikhye dengan sirup pir mendidih, akan muncul busa di permukaan. Buang semua busa untuk mendapatkan rasa yang jernih dan bersih. Setelah mendidih kuat, jangan langsung matikan api. Biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi untuk mengembangkan rasa yang lebih kaya. Biarkan sikhye dingin selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Sebaiknya disajikan dingin, jadi dinginkan di lemari es setelah dingin. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya dengan tambahan gula atau sirup jika perlu. Sikhye pir ini sangat baik sebagai bantuan pencernaan alami, terutama setelah makan. Butiran nasi yang disisihkan dapat ditambahkan ke setiap porsi untuk daya tarik visual. Untuk sentuhan keanggunan ekstra, hiasi dengan kurma yang diiris tipis berbentuk bunga. Nikmati sikhye pir buatan sendiri yang terbuat dari sirup pir! Terima kasih sudah menonton. Mohon pertimbangkan untuk berlangganan, menyukai, dan mengaktifkan lonceng notifikasi – ini sangat mendukung saluran kami!
