Simfoni Lautan: Rumput Laut Segar dan Tiram Nikmat dalam Sup Penghangat
Sup Rumput Laut dan Tiram Bergizi untuk Vitalitas
Rasakan cita rasa musim dingin yang menyegarkan dengan Sup Rumput Laut dan Tiram ini, kaya akan kebaikan laut. Hidangan ini secara harmonis memadukan rumput laut bergizi, yang dikenal dengan khasiat penguat tulangnya, dengan tiram segar yang montok. Hasilnya adalah kaldu bening dan menyegarkan dengan rasa umami yang dalam yang menghangatkan Anda dari dalam. Ini adalah sup yang sederhana namun sangat memuaskan, sempurna sebagai obat mabuk atau hidangan utama yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 150g Rumput Laut (bersih dan tiris)
- 150g Tiram Segar (cuci dengan garam kasar dan tiriskan)
- 1/4 Kubis (potong seukuran sekali gigit)
- 50g Lobak (iris tipis)
- 6 cangkir Kaldu Teri-Kelp (sekitar 1.2L)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci rumput laut dengan lembut dengan menempatkannya di saringan halus dan menggoyangkannya sedikit di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Pisahkan gumpalan dengan lembut dan pastikan benar-benar tiris. Berhati-hatilah saat menangani rumput laut karena mudah menggumpal.
Step 2
Masukkan tiram segar ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 1 sendok makan garam kasar. Gosok tiram dengan lembut dengan tangan Anda; proses ini membantu menghilangkan bau tidak sedap dan kotoran. Bilas hingga bersih dengan air bersih sampai terlihat putih mutiara, lalu tiriskan dengan baik di saringan.
Step 3
Didihkan kaldu teri-kelp yang sudah disiapkan dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan lobak yang diiris tipis dan kubis cincang. Terus didihkan sampai sayuran sedikit transparan, biarkan rasanya meresap ke dalam kaldu. Biasanya memakan waktu sekitar 5 menit.
Step 4
Ketika kaldu telah menyerap rasa sayuran, tambahkan rumput laut yang sudah dibersihkan dan tiram yang sudah ditiriskan. Untuk mencegah rumput laut menjadi terlalu lembek dan tiram menjadi keras, masak dengan api besar hanya selama 2-3 menit. Anda akan tahu siap ketika tiram mengembang dan rumput laut mulai melunak dan menyebar.
Step 5
Saat sup mendidih, tambahkan 1,5 sendok makan kecap asin sup untuk membumbui. Jika perlu, tambahkan garam secara bertahap hingga mencapai rasa yang diinginkan. Lebih baik membumbui secara bertahap daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus.
Step 6
Terakhir, aduk 1 sendok teh cuka untuk mencerahkan rasa dan segera matikan api. Keasaman cuka membantu menetralkan rasa amis tiram dan membuat kaldu sangat bersih. Hiasi dengan banyak daun bawang cincang halus. Sup Rumput Laut dan Tiram lezat Anda siap dinikmati! Sajikan segera untuk rasa terbaik.
