Sirup Dasar Kue
Resep Sirup Dasar Kue Lezat & Lembap | Angela Baking
Kunci kelembapan kue yang sempurna adalah sirup yang bagus! Hari ini, saya akan berbagi resep sirup dasar yang lezat yang bisa Anda oleskan pada lapisan kue untuk menjaga kelembapannya. Ini adalah formula persis yang saya gunakan saat bekerja di toko kue – sangat sederhana namun menghasilkan rasa yang fantastis. Menambahkan perasan lemon di akhir memberikan sentuhan kesegaran yang luar biasa yang akan terasa di setiap gigitan kue yang sudah jadi. Sirup ini akan menyempurnakan kue paling sederhana sekalipun menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa.
Bahan Sirup- 100g Air
- 50g Gula
- 1 Sdm Perasan Lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 100g air dan 50g gula. Panaskan dengan api sedang dan aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula hingga gula benar-benar larut dan cairannya bening. Segera setelah mulai mendidih, segera angkat dari api. Sangat penting untuk mematikan api tepat pada titik didih. Memasak terlalu lama akan menghasilkan sirup yang kental dan terlalu manis yang dapat menutupi rasa asli kue.
Step 2
Untuk menghindari sirup yang terlalu manis dan lengket, perhatikan waktunya dan segera angkat dari api begitu gula larut. Sirup akan sedikit mengental saat mendingin, jadi sebaiknya targetkan konsistensi yang sedikit lebih encer pada awalnya.
Step 3
Setelah api dimatikan, aduk 1 sendok makan perasan lemon segar ke dalam sirup panas. Ini menambahkan nada cerah dan menyegarkan yang sangat melengkapi rasa manisnya. Setelah mencampur perasan lemon, biarkan sirup mendingin sepenuhnya. Menyimpannya saat masih hangat dapat menyebabkan kondensasi di dalam wadah, yang berpotensi memengaruhi masa simpannya. Setelah benar-benar dingin, pindahkan sirup ke botol kaca bersih atau wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Biasanya bisa digunakan hingga 2 minggu.
