Sirup Jahe Aromatik dengan Lemon dan Kayu Manis
Membuat Sirup Jahe Harum dengan Lemon dan Kayu Manis, Sempurna untuk Kesehatan Musiman
Ini adalah waktu yang tepat untuk membuat sirup jahe selagi jahe segar melimpah! Ini adalah obat rumahan yang luar biasa untuk dimiliki saat cuaca dingin atau ketika Anda merasa akan masuk angin. Cukup larutkan dalam air panas untuk minuman yang menenangkan dan menyegarkan. Penambahan lemon memberikan nada cerah dan segar, sementara kayu manis memberikan rempah yang hangat dan halus, menjadikan sirup ini sangat beraroma.
Bahan Utama- 300g jahe segar
- 1 buah lemon
- 20g batang kayu manis
Pemanis & Pengawet- Gula (berat sama dengan jahe)
- Gula (berat sama dengan jahe)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jahe segar untuk menghilangkan tanah apa pun. Lepaskan bagian yang menonjol dan rendam jahe dalam air mengalir selama 10 menit. Ini membantu melonggarkan dan menghilangkan kotoran atau kotoran dari permukaan.
Step 2
Gunakan bagian belakang sendok untuk mengikis kulit jahe dengan mudah. Iris jahe yang sudah dikupas tipis-tipis menjadi irisan bulat, sekitar 0,5 cm tebalnya. Tempatkan irisan jahe dalam semangkuk air dingin dan rendam selama 20-30 menit untuk menghilangkan rasa pedas yang kuat dan kelebihan pati. Setelah direndam, tepuk-tepuk irisan jahe hingga benar-benar kering dengan tisu dapur.
Step 3
Cuci bersih lemon dengan menggosok kulitnya menggunakan garam kasar atau soda kue. Bilas batang kayu manis secara ringan di bawah air mengalir. Pastikan lemon dan batang kayu manis benar-benar kering. Iris tipis lemon menjadi irisan bulat, dengan ketebalan sekitar 0,3 cm. Sebaiknya potong ujung lemon, karena ini dapat memberikan rasa pahit, memastikan rasa yang lebih bersih untuk sirup Anda.
Step 4
Siapkan jahe, irisan lemon, dan batang kayu manis. Timbang gula dengan berat yang sama dengan jahe. Mulailah dengan mencampur 60% dari total gula dengan jahe, lemon, dan kayu manis. Sisa 40% gula akan digunakan nanti untuk menutupi bagian atas, seperti lapisan pelindung. Campurkan semua bahan dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan jahe, lemon, atau kayu manis.
Step 5
Pindahkan campuran ke dalam toples kaca bersih atau wadah kedap udara. Taburkan sisa 40% gula secara merata di bagian atas, menciptakan ‘selimut’ untuk meminimalkan paparan udara. Tutup penutupnya secara longgar, daripada menyegelnya rapat, untuk memungkinkan gas yang dihasilkan selama fermentasi keluar. Kocok wadah dengan lembut dua hingga tiga kali sehari untuk membantu gula larut dan tercampur. Biarkan matang selama kurang lebih 14 hari. Setelah siap, larutkan dalam air panas atau dingin untuk dinikmati.
