Sirup Jahe Buatan Sendiri
Resep Sirup Jahe dan Teh Jahe Buatan Sendiri (Persiapan Musim Dingin)
Sekarang adalah musim jahe, dan meskipun biasanya saya mengeringkannya, tahun ini saya memutuskan untuk membuatnya menjadi sirup dan teh. Saat musim dingin mendekat, flu sering menyerang keluarga saya. Mari manfaatkan musim puncak ini untuk membeli jahe dan melindungi kesehatan orang yang kita cintai. Membuatnya menjadi sirup dan teh adalah cara yang bagus untuk menyiapkannya agar bisa dinikmati kapan saja, dengan hangat dan sehat.
Bahan-bahan- 1 kg jahe segar
- 250g madu
- 700g gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membeli jahe segar. Musim jahe sedang berlangsung, jadi Anda bisa menemukan jahe berkualitas sangat baik dengan harga yang wajar. Saya membeli 1 kg seharga 8.000 won untuk kualitas yang sangat baik. Penting untuk memilih jahe yang segar dan kokoh.
Step 2
Jahe seringkali memiliki banyak tanah menempel. Cuci dengan air mengalir sampai bersih untuk menghilangkan semua kotoran. Pecah-pecahkan jahe menjadi bagian-bagian yang lebih kecil; ini membantu membersihkan tanah yang terperangkap di antara segmen-segmen jahe.
Step 3
Setelah dicuci bersih, kupas jahe. Karena jahenya segar, kulitnya akan mudah terkelupas hanya dengan mengikisnya sedikit menggunakan punggung pisau atau sendok. Bilas kembali jahe yang sudah dikupas di bawah air, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih adalah kunci agar awet.
Step 4
Sangat penting untuk mensterilkan botol yang akan Anda gunakan untuk sirup jahe dan teh. Pastikan botol Anda tahan panas. Rendam botol dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit, lalu biarkan kering sepenuhnya. Langkah ini penting untuk penyimpanan yang higienis dan mencegah kerusakan.
Step 5
Sekarang, mari kita iris jahe. Karena saya membuat sirup jahe dan teh jahe, saya akan menyiapkan jahe dengan dua cara berbeda. Untuk jahe yang akan diblender menjadi sirup, saya akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah diolah. Untuk teh jahe, saya akan mengirisnya tipis menjadi bentuk julienne (seperti korek api).
Step 6
Masukkan potongan jahe yang ditujukan untuk sirup ke dalam blender. Sebaiknya diblender dalam beberapa bagian kecil agar tidak membebani mata pisau blender. Gunakan fungsi ‘pulse’ atau ‘chop’; ini membantu menghancurkan jahe secara efektif tanpa tersangkut. Usahakan untuk membuat puree kasar, bukan pasta yang benar-benar halus, sehingga masih ada sedikit tekstur.
Step 7
Masukkan jahe yang diiris julienne ke dalam salah satu botol yang sudah disterilkan. Tuangkan madu di atasnya. Usahakan perbandingan jahe dengan madu adalah 1:1. Madu akan melembutkan rasa pedas jahe dan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Step 8
Dalam mangkuk terpisah, campurkan jahe yang sudah dihaluskan dengan gula. Di sini juga, perbandingan 1:1 jahe dan gula adalah yang paling umum. Gula akan membantu mengeluarkan kelembapan dari jahe dan berfungsi sebagai pengawet.
Step 9
Pindahkan campuran jahe dan gula ke botol lain yang sudah disterilkan. Sebaiknya biarkan sirup jahe ini matang selama kurang lebih satu hari pada suhu ruangan sebelum disimpan di lemari es. Periode pematangan ini memungkinkan rasa dan aroma jahe menjadi lebih kuat.
Step 10
Sirup jahe dan teh jahe buatan Anda yang lezat, sempurna untuk bulan-bulan musim dingin, kini telah selesai! Nikmati secangkir teh jahe yang hangat dan sehat dengan melarutkannya dalam air panas, atau gunakan sirupnya sebagai bahan yang beraroma dalam masakan Anda.
