Sirup Jahe Buatan Sendiri untuk Mencegah Batuk dan Pilek
Pangkal Kekebalan Tubuh Anda: Sirup Jahe Buatan Sendiri yang Manis dan Pedas
Seiring menurunnya suhu udara dan hawa dingin mulai terasa, saatnya meningkatkan kekebalan keluarga kita. Sirup jahe buatan sendiri ini, sempurna untuk dinikmati dengan secangkir teh hangat, adalah solusi andalan Anda untuk mencegah pilek musim dingin ini. Nikmati cita rasa manis dan pedasnya yang menyenangkan!
Bahan-bahan- 400g Jahe Kupas
- 400g Madu atau Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jahe yang sudah dikupas di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah. Pastikan benar-benar bersih sebelum melanjutkan.
Step 2
Gunakan punggung sendok atau pisau untuk mengikis kulit jahe dengan lembut. Untuk jahe segar, mengikis dengan pisau biasanya merupakan metode yang paling mudah.
Step 3
Setelah dikupas, bilas jahe sekali lagi 2-3 kali dengan air. Sebarkan jahe di atas saringan dan biarkan mengering di tempat yang berventilasi baik, seperti balkon, selama kurang lebih 3 jam. Langkah ini membantu mengurangi kandungan air dan memekatkan rasa.
Step 4
Sambil menunggu jahe mengering, sterilkan wadah kaca yang akan Anda gunakan untuk penyimpanan dengan cara merebusnya. Masukkan wadah ke dalam air dingin dan didihkan, lalu biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit. Tiriskan airnya dan pastikan wadah benar-benar kering. Sterilisasi dan pengeringan yang tepat sangat penting untuk pengawetan.
Step 5
Setelah kering, iris tipis jahe, lalu potong memanjang seperti korek api (julienne). Bentuk ini memungkinkan jahe tercampur dengan baik dengan pemanis.
Step 6
Isi wadah kaca yang sudah disterilkan dengan jahe yang sudah diiris julienne. Tuangkan madu ke atas jahe, pastikan perbandingannya 1:1 berdasarkan berat (misalnya, 400g jahe banding 400g madu). Rasio yang seimbang ini menciptakan rasa yang harmonis.
Step 7
Alternatifnya, Anda bisa mengiris jahe menjadi irisan tipis dan mencampurnya dengan gula. (Contoh: Untuk 750g jahe, campurkan 400g jahe julienne dengan madu dan 350g jahe iris dengan gula xylitol).
Step 8
Dalam mangkuk, campurkan 350g jahe iris dengan 250g gula xylitol. Aduk rata hingga gula melapisi irisan jahe secara merata. Sisihkan 100g gula yang tersisa untuk menutupi bagian atas.
Step 9
Masukkan irisan jahe yang sudah dilapisi gula ke dalam wadah kaca dengan hati-hati.
Step 10
Terakhir, taburkan 100g gula yang tersisa secara merata di atas lapisan jahe paling atas. Ini membantu menciptakan segel pelindung dan mencegah jahe terpapar udara.
Step 11
Agar tidak lupa, sangat membantu untuk memberi label pada wadah dengan bahan-bahan yang digunakan dan tanggal pembuatan.
Step 12
Balik wadah secara perlahan terbalik atau goyangkan untuk membantu gula larut dan sirup terbentuk. Biarkan pada suhu ruangan selama beberapa hari, lalu simpan di lemari es. Nikmati sirup jahe buatan sendiri dengan melarutkan satu sendok makan dalam air panas!
