Sirup Jahe Buatan Sendiri: Wajib Punya di Dapur Anda
Cara Membuat Sirup Jahe Segar untuk Penggunaan Sepanjang Tahun
Sirup jahe adalah bahan yang tak tergantikan yang memberikan kedalaman rasa pada masakan rebus, sup, dan kimchi. Membuatnya di bulan September-Oktober saat jahe segar melimpah memastikan persediaan dapur yang cukup sepanjang tahun. Sirup ini juga sangat menghangatkan sebagai teh jahe di hari yang dingin. Tingkatkan kualitas masakan Anda dengan kreasi rumahan ini!
Bahan-bahan- 800g jahe segar
- 800g gula (pasir putih atau gula merah)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan jahe. Rendam jahe yang masih bercampur tanah dalam air selama kurang lebih 10 menit. Periode perendaman ini membantu melonggarkan dan melunakkan tanah, sehingga lebih mudah dibersihkan.
Step 2
Selanjutnya, kupas jahe. Gosok jahe dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan kulit luarnya. Gunakan pisau kecil untuk mengikis dengan cermat sisa-sisa kulit atau bagian yang keras. Mengupas tipis membantu mempertahankan rasa dan aroma alami jahe.
Step 3
Iris jahe yang sudah dikupas menjadi potongan tipis dan pipih. Ini memudahkan blender Anda untuk memproses jahe.
Step 4
Masukkan jahe yang sudah diiris ke dalam blender. Gunakan fungsi ‘chop’ atau ‘pulse’ untuk menghaluskan jahe menjadi pasta halus dalam 3 hingga 4 tahap. Hindari mengisi blender terlalu penuh; memproses dalam jumlah kecil mencegah beban berlebih pada motor dan memastikan konsistensi yang lebih halus.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, campurkan jahe yang sudah diblender dengan jumlah gula yang sama. Aduk rata hingga gula tersebar merata di seluruh pasta jahe. Perbandingan 1:1 adalah standar, tetapi Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah jahe dan gula tercampur rata dan gula mulai larut, pindahkan campuran ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Pastikan stoples telah dicuci bersih dan disterilkan dengan cara direbus dalam air dan dikeringkan sepenuhnya untuk menjaga kesegarannya.
Step 7
Biarkan sirup jahe berada pada suhu ruang selama satu hari untuk memastikan gula larut sepenuhnya. Setelah itu, simpan di lemari es. Nikmati sirup jahe buatan sendiri Anda dalam berbagai masakan dan minuman!
