Sirup Jahe Merah Buatan Sendiri: Ramuan Sehat & Lezat
Membuat Sirup Jahe Merah Bernutrisi dengan Jahe Musiman
Tingkatkan kesehatan keluarga Anda dengan jahe segar musiman! Buat sirup jahe manis dan aromatik ini di rumah.
Bahan-bahan- 6 akar jahe merah segar
- 1.5 kg sirup beras Korea tradisional (Jocheong)
- Sedikit air panas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan siapkan akar jahe merah dengan hati-hati. Buang tanahnya. Potong bagian ‘kepala’ atau mahkota jahe merah (disebut ‘neodu’ dalam bahasa Korea), karena bagian ini dapat dikeringkan dan diseduh menjadi teh yang menyehatkan. Potong jahe merah yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dikelola.
Step 2
Ini adalah potongan jahe merah yang dicincang halus, siap untuk langkah selanjutnya. Aroma indahnya sudah tercium!
Step 3
Tambahkan sedikit air panas ke jahe merah cincang. Anda tidak perlu merendamnya; cukup air secukupnya agar mudah diblender adalah sempurna.
Step 4
Menggunakan blender tangan, proses jahe merah dan air hingga membentuk pasta halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa untuk tekstur yang lembut.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan rasa manis! Kami menggunakan 1.5 kg sirup beras Korea tradisional (Jocheong). Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka sirup yang lebih manis. Jocheong menyeimbangkan sedikit rasa pahit jahe merah dan menambahkan rasa yang kaya dan kompleks.
Step 6
Aduk pasta jahe merah dan Jocheong secara menyeluruh hingga tercampur rata dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan, dan semua bahan terdistribusi merata.
Step 7
Pindahkan campuran ke dalam panci dan mulailah memasak dengan api kecil. Meskipun merendam jahe merah dalam madu juga bermanfaat, menggunakan Jocheong dan memasaknya memungkinkan masa simpan yang lebih lama dan ideal untuk dikonsumsi hangat. Jika Anda menginginkan rasa manis yang lebih, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit stevia setelah sirup benar-benar matang.
Step 8
Setelah sirup jahe merah mendidih, kecilkan api ke pengaturan terendah dan biarkan mendidih perlahan. Masak hingga campuran berkurang sekitar sepertiga, mencapai sekitar dua pertiga dari volume aslinya. Kemudian, matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Proses perebusan lambat ini memungkinkan senyawa bermanfaat dari jahe merah meresap ke dalam sirup.
Step 9
Tuang sirup jahe merah yang sudah dingin dengan hati-hati ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Sisakan sedikit ruang di bagian atas; jangan mengisi botol sampai penuh.
Step 10
Sirup jahe merah yang baru dibuat dapat disimpan pada suhu ruangan pada awalnya. Namun, jika rumah Anda panas atau selama bulan-bulan musim panas, sebaiknya simpan di tempat penyimpanan yang sejuk atau di lemari es untuk mencegah kerusakan.
Step 11
Nikmati secangkir hangat sirup jahe merah ini sebagai pengganti kopi pagi Anda untuk dorongan energi yang sehat! Sirup ini juga dapat digunakan untuk menambah rasa unik pada hidangan atau dinikmati sebagai teh jahe merah yang menenangkan, sedikit manis, dan gurih. Sirup Jahe Merah ‘Duri Moon’ buatan Anda siap! Selamat menikmati dan tetap sehat!
