Sirup Lemon Buatan Sendiri
Sirup Lemon Homemade yang Menyegarkan untuk Meningkatkan Kesehatan Anda
Dengan udara yang semakin dingin dan tingkat debu halus yang meningkat, saya membuat sirup lemon buatan sendiri ini untuk pacar saya yang sedang menderita batuk. Sirup manis dan asam ini tidak hanya lezat tetapi juga cara yang bagus untuk tetap sehat selama musim yang berubah!
Bahan Utama- 1kg Lemon Segar (sekitar 14 buah)
- 1kg Gula Pasir
- 100g Madu atau Sirup Agave
- 3-5 sdm Baking Soda (untuk membersihkan lemon)
- Garam Kasar (untuk membersihkan lemon)
Dasar Sirup- 1kg Gula Pasir
- 100g Madu atau Sirup Agave
- 1kg Gula Pasir
- 100g Madu atau Sirup Agave
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mensterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk sirup lemon. Tempatkan toples di dalam panci, pastikan terendam sepenuhnya dalam air, dan didihkan dari awal. Didihkan selama sekitar 5 hingga 10 menit untuk memastikan sterilisasi yang menyeluruh.
Step 2
Siapkan lemon segar. Lepaskan stiker atau label apa pun yang menempel pada lemon.
Step 3
Ini adalah langkah pembersihan pertama untuk lemon. Isi baskom dengan air hangat dan tambahkan 3-5 sendok makan baking soda. Rendam lemon selama sekitar 15 menit untuk membantu melonggarkan kotoran atau residu. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir bersih.
Step 4
Selanjutnya, lanjutkan dengan langkah pembersihan kedua. Kenakan sarung tangan karet dan gunakan garam kasar untuk menggosok kulit lemon dengan kuat. Ini akan membantu menghilangkan sisa lilin atau kotoran dari kulit lemon.
Step 5
Untuk langkah pembersihan ketiga dan terakhir, siapkan lemon untuk digunakan segera. Celupkan lemon sebentar ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera bilas dengan air dingin. Pastikan lemon benar-benar kering sebelum melanjutkan. Anda dapat menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk mengeringkannya.
Step 6
Setelah lemon bersih dan kering, saatnya untuk mengirisnya. Potong kedua ujung lemon (bagian tangkai dan ujung bunga). Kemudian, iris sisa lemon menjadi irisan tipis, sekitar 0.3cm hingga 0.5cm tebalnya. Mengirisnya tipis akan membantu mereka menyatu lebih baik dengan gula.
Step 7
Untuk mencegah sirup lemon menjadi pahit, sangat penting untuk menghilangkan bijinya. Periksa dengan hati-hati setiap irisan lemon dan gunakan pinset atau tusuk gigi untuk menghilangkan biji yang terlihat. Meskipun mungkin sedikit merepotkan, langkah ini adalah kunci untuk sirup yang lezat!
Step 8
Sekarang saatnya untuk mencampurkan lemon dengan gula dan madu. Dalam mangkuk besar, campurkan irisan lemon dengan 1kg gula pasir. Menambahkan 100g madu pada tahap ini akan membantu gula larut lebih mudah dan meningkatkan rasa keseluruhan sirup. Meskipun madu bersifat opsional, ia memberikan kedalaman rasa manis yang luar biasa.
Step 9
Pindahkan campuran lemon yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Merupakan praktik yang baik untuk menutupi lapisan atas dengan sekitar 20% gula tambahan; ini bertindak sebagai penghalang terhadap kontaminan yang terbawa udara, membantu menjaga kesegaran sirup. Bersihkan tepi toples dan segel dengan rapat. Biarkan sirup berada pada suhu ruangan selama satu hingga dua hari untuk memulai proses fermentasi. Setelah itu, dinginkan di lemari es selama sekitar seminggu sebelum dinikmati. Encerkan dengan air panas atau dingin untuk membuat minuman menyegarkan yang sempurna untuk menjaga kesehatan Anda selama musim transisi.
