Sirup Lemon Buatan Sendiri
Resep Sirup Lemon Buatan Sendiri yang Mudah dan Lezat
Di hari yang terik, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada segelas limun! Saya ingat membuat sirup lemon ini sekitar waktu yang sama tahun lalu, meskipun ingatan saya agak kabur… Resep ini akan memandu Anda cara membuat sirup lemon Anda sendiri yang segar dan beraroma di rumah, sempurna untuk membuat limun dan teh lemon spesial Anda. Dengan beberapa langkah sederhana, siapa pun dapat dengan mudah membuat camilan lezat ini.
Bahan Penting- 15-16 buah Lemon (sekitar 1-1.5 kg)
- Gula (gula pasir atau gula yang tidak dimurnikan), beratnya setara dengan lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan toples kaca untuk sirup lemon Anda dan gula. Rasio dasarnya adalah 1:1 berdasarkan berat antara lemon dan gula, tetapi Anda dapat menyesuaikannya sesuai selera. Jika Anda berencana membuat sirup buah lain juga, ada baiknya menyiapkan gula dalam jumlah yang cukup banyak.
Step 2
Siapkan toples kaca yang akan menampung sirup lemon Anda. Pilih ukuran dan jumlah toples berdasarkan jumlah sirup lemon yang ingin Anda buat.
Step 3
Sterilkan toples kaca yang sudah disiapkan dengan merebusnya dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Pastikan untuk mensterilkan bibir toples dan tutupnya juga untuk memastikan penyimpanan sirup lemon yang higienis. Periksa apakah tutupnya juga aman untuk direbus.
Step 4
Setelah disterilkan, balik toples hingga kering sepenuhnya di udara. Sangat penting agar tidak ada sisa kelembaban, karena ini dapat menyebabkan sirup lemon menjadi basi. Pengeringan udara lebih disukai daripada mengelap dengan tisu dapur.
Step 5
Biasanya, 1 kg lemon menghasilkan sekitar 7-8 buah, jadi 15-16 buah lemon akan setara dengan sekitar 1 hingga 1.5 kg. Mulailah dengan membilas permukaan lemon di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran permukaan.
Step 6
Untuk menghilangkan lapisan lilin pada kulit lemon, taburkan baking soda secukupnya di atas lemon dan rendam dalam air selama sekitar 10 menit. Setelah 10 menit, gosok lemon dengan lembut menggunakan sikat lembut atau tangan Anda hingga terasa bersih dan kesat.
Step 7
Setelah dicuci dengan baking soda, gunakan garam kasar untuk menggosok lemon sekali lagi. Ini membantu menghilangkan sisa residu atau ketidaksempurnaan kecil pada kulit, memastikan buah yang lebih bersih.
Step 8
Untuk ketenangan pikiran ekstra, rendam lemon dalam campuran air dan sedikit cuka selama sekitar 10 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Langkah ini memastikan bahwa kulit lemon aman untuk digunakan.
Step 9
Terakhir, untuk menghilangkan sisa lilin pada kulit lemon, blansir singkat lemon dalam air mendidih selama sekitar 30 detik saja. Hindari merebus terlalu lama, karena ini dapat mengurangi aroma lemon. Setelah diblansir, keringkan lemon sepenuhnya, pastikan tidak ada kelembaban yang tersisa. Anda akan menyadari bahwa tekstur lemon terasa lebih kencang dan halus dari sebelumnya.
Step 10
Penting untuk memeriksa apakah lilin telah dihilangkan secara efektif. Anda mungkin melihat residu keputihan di permukaan lemon setelah dikeringkan, yang menunjukkan bahwa lilin telah terlepas.
Step 11
Setelah lemon benar-benar kering, iris tipis. Saat mengiris, keluarkan semua biji dari tengah lemon dengan hati-hati. Biji dapat memberikan rasa pahit pada sirup. Irisan lemon yang tipis akan memungkinkan gula larut lebih mudah dan rasa meresap lebih baik.
Step 12
Susun irisan lemon dan gula secara bergantian ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dan dikeringkan. Rasio standar adalah 1:1 (lemon banding gula berdasarkan berat), dan menggunakan timbangan adalah cara paling akurat untuk memastikannya. Jangan lupa untuk mengakhiri dengan lapisan gula yang melimpah di bagian atas. Ini menciptakan segel yang mencegah paparan udara dan membantu mengawetkan sirup. Jika Anda berpikir ‘sedikit gula di atas tidak akan menjadi masalah’, Anda berisiko merusak sirup. Jadi, pastikan untuk mengisi lapisan atas dengan banyak gula sebelum menutup rapat!
Step 13
Untuk membuat sirup lemon yang menarik secara visual, Anda dapat mengatur irisan lemon menempel pada sisi toples kaca saat mengisinya. Ini menciptakan efek lapisan yang indah di dalam toples transparan.
Step 14
Biarkan sirup lemon yang sudah jadi berada pada suhu ruangan selama 2-3 hari, atau sampai semua gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut, tutup toples dan simpan di lemari es. Jika disimpan dengan benar, dapat bertahan sekitar 6 bulan dalam keadaan belum dibuka. Setelah dibuka, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu sekitar 3 bulan.
Step 15
Jika Anda menemukan bahwa gula tidak larut dengan mudah saat membuat sirup lemon, berikut adalah metode alternatif: Campurkan irisan lemon dengan berat gula yang setara dalam mangkuk terpisah, biarkan sebentar sampai gula mulai larut, lalu pindahkan campuran ini ke dalam toples yang sudah disterilkan. Metode ini membantu gula larut lebih efektif sebelumnya.
Step 16
Mencampur irisan lemon dengan gula sebelumnya memastikan gula larut jauh lebih mudah. Meskipun mungkin sedikit lebih merepotkan untuk menyusunnya di dalam toples, penggunaan alat seperti corong dapat mempermudah prosesnya.
Step 17
Seperti metode pertama, ingatlah untuk menutupi lapisan paling atas dengan banyak gula sebelum menutup toples. Ini sangat penting untuk mencegah kerusakan dan menjaga kesegaran.
Step 18
Mencampur sirup lemon buatan sendiri dengan air soda menciptakan limun yang jauh lebih menyegarkan dan lezat daripada versi yang dijual di toko. Untuk sentuhan ekstra, tambahkan sedikit sirup Blue Curaçao untuk mengubahnya menjadi limun biru yang memukau!
Step 19
Salah satu cara favorit saya menggunakan sirup lemon adalah dalam teh lemon. Menambahkannya ke teh panas dan menikmatinya dingin benar-benar luar biasa. Rasanya juga lezat dinikmati hangat. Anda juga bisa mencampurnya dengan air dingin untuk minuman segar tanpa perlu air soda. Sirup lemon buatan sendiri ini juga merupakan hadiah yang fantastis untuk teman dan keluarga. Saya menyimpan satu toples untuk diri sendiri dan membagikan sisanya kepada orang-orang terkasih sebagai tanda kasih sayang saya.
