Sirup Omija: Ramuan Alami Manis Asam yang Menyehatkan
Buat Sendiri Sirup Omija untuk Minuman Menyegarkan dan Pengobatan Alami
Omija, yang berarti ‘beri lima rasa’, sesuai dengan namanya dengan profil rasa yang kompleks – manis, asam, pahit, pedas, dan asin! Buah ini terkenal karena kemampuannya menenangkan batuk dan dahak, menjadikannya bahan yang sempurna untuk minuman sehat, terutama selama cuaca yang berubah-ubah atau musim dingin. Dengan menyiapkan sirup omija saat beri sedang musim, Anda menciptakan minuman serbaguna. Nikmati sebagai minuman pendingin untuk mengatasi panasnya musim panas, atau teguk hangat saat musim dingin untuk meredakan ketidaknyamanan. Sirup ini bahkan dapat digunakan untuk membuat anggur yang lezat – resep yang akan saya bagikan di lain waktu! Mari belajar cara membuat sirup bermanfaat ini di rumah.
Bahan Sirup Omija- 10 kg Beri Omija Segar
- 10 kg Gula Tebu Organik (atau gula pasir)
Instruksi Memasak
Step 1
Beri omija memiliki musim panen tertentu, jadi sebaiknya beli yang segar saat musimnya untuk mendapatkan rasa terbaik. Jika Anda khawatir tentang residu pestisida atau merasa proses pencucian merepotkan, pilih omija bersertifikat ‘bebas pestisida’ atau ‘organik’ untuk ketenangan pikiran dan rasa yang unggul.
Step 2
Rasio ideal untuk membuat sirup omija adalah 1:1 berdasarkan berat antara beri omija dan gula. Keseimbangan ini memastikan rasa yang kaya dan manis yang menyenangkan. Masukkan beri omija dan gula ke dalam mangkuk besar atau wadah. Campurkan dengan lembut, pastikan gula melapisi beri secara merata. Langkah sederhana ini sudah cukup untuk memulai!
Step 3
Pindahkan campuran omija-gula dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang bersih atau wadah food-grade. Awalnya, biarkan wadah berada di tempat yang sejuk dan berventilasi baik selama sekitar 2 hari. Ini memungkinkan gula mulai larut dan omija melepaskan sarinya. Begitu Anda melihat gula meleleh dan terbentuk cairan bening, pindahkan wadah ke lemari es. Biarkan matang selama kurang lebih 100 hari. Tips penting: Jika dibiarkan pada suhu ruangan saat cuaca hangat, bisa berfermentasi terlalu cepat, jadi pendinginan adalah kuncinya. Saat proses pematangan di lemari es, sesekali keluarkan wadah dan kocok atau aduk perlahan isinya untuk memastikan gula larut sepenuhnya dan rasa tercampur dengan indah. Kesabaran adalah kunci di sini!
Step 4
Setelah periode pematangan 100 hari, saring campuran melalui saringan mesh halus untuk memisahkan sirup omija bening dari beri. Lihatlah warna merah delima yang indah dan cerah itu! Saat Anda merasa lesu di hari yang panas atau kehilangan nafsu makan, campurkan sirup menyegarkan ini dalam jumlah yang cukup dengan air dingin dan es. Ini adalah revitalisasi instan! Anda juga bisa menikmatinya hangat, menjadikannya minuman yang nyaman sepanjang tahun. Nikmati kebaikannya!
