Sirup Plum Buatan Sendiri (Maesil-cheong): Harmoni Rasa dan Kesehatan!
Sirup Plum Buatan Sendiri yang Lezat untuk Kesejahteraan Anda
Nikmati aroma harum dan rasa manis-asam yang menggoda dari sirup plum buatan sendiri. Sirup serbaguna ini dikenal membantu pencernaan, memiliki sifat antiseptik, dan meningkatkan energi. Sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas dan dapat digunakan dalam berbagai kreasi kuliner, menambahkan sentuhan kebaikan alami ke meja Anda.
Bahan Utama- 10 kg Plum Matang
Pemanis- 10 kg Gula Pasir atau Gula Merah (berat sama dengan plum)
- 10 kg Gula Pasir atau Gula Merah (berat sama dengan plum)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih plum segar di bawah air mengalir. Sebarkan plum yang sudah dicuci di atas saringan dan biarkan mengering sepenuhnya di area yang berventilasi baik dengan sinar matahari yang cukup. Pengeringan selama sekitar satu hari sangat direkomendasikan untuk menghilangkan semua kelembapan, yang membantu mencegah sirup menjadi basi.
Step 2
Setelah tangkai plum benar-benar kering, singkirkan dengan hati-hati bagian hitam dari tangkai tersebut. Menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate akan mempermudah proses ini. Sangat penting untuk membersihkan sisa tangkai ini secara menyeluruh karena dapat memberikan rasa pahit pada sirup.
Step 3
Dalam toples kaca atau gerabah yang sudah disterilkan, masukkan plum dan gula yang sudah disiapkan secara bergantian. Penting untuk menutupi plum sepenuhnya dengan gula, meminimalkan kontak dengan udara untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan selama fermentasi. Terus lapisi plum dan gula. Setelah semua bahan ditambahkan, taburi lagi dengan gula secara melimpah untuk memastikan plum terendam sepenuhnya. Biarkan campuran ini berfermentasi di tempat yang sejuk dan berventilasi baik selama kurang lebih 100 hari. Setelah itu, saring ampas plum untuk mendapatkan sirup plum yang jernih dan beraroma.
