Sirup Plum Merah (Jaducheong) – Segar dan Manis
Manisnya Cirambang Merah Merona! Buat Sirup Plum Sendiri untuk Smoothie dan Es Plum yang Menyegarkan.
Setiap tahun saya membuat sirup plum dengan plum berdaging kuning, tapi tahun ini, saya memberanikan diri menggunakan plum berdaging merah yang renyah dan asam, yang dikenal sebagai ‘pijadu’ di Korea! Hasilnya adalah sirup plum merah yang indah dan bersemangat. Sirup ini tidak hanya memiliki warna yang menarik tetapi juga rasa manis-asam yang tak tertahankan, menjadikannya sempurna untuk minuman yang menyegarkan. Dengan sirup plum ini, Anda dapat dengan mudah membuat smoothie plum dan es plum yang menyegarkan untuk mengalahkan panas musim panas!
Bahan Sirup Plum- 45 buah plum merah berdaging merah (pijadu), matang sempurna
- 7-8 cangkir gula (sesuaikan dengan tingkat kemanisan plum dan selera pribadi)
- 1/2 cangkir cuka (opsional, untuk meningkatkan rasa dan pengawetan)
Smoothie Plum (Untuk 2-3 Porsi)- 1 cangkir sirup plum buatan sendiri
- 185ml minuman bersoda rasa sereal (atau air soda)
- 4 cangkir es batu
- 2-3 sendok makan madu (sesuaikan dengan selera)
Es Plum (Untuk 1-2 Porsi)- 1 cangkir sirup plum buatan sendiri
- 1 botol (sekitar 500ml) air soda (dingin)
- 3 cangkir es batu
- 1 cangkir sirup plum buatan sendiri
- 185ml minuman bersoda rasa sereal (atau air soda)
- 4 cangkir es batu
- 2-3 sendok makan madu (sesuaikan dengan selera)
Es Plum (Untuk 1-2 Porsi)- 1 cangkir sirup plum buatan sendiri
- 1 botol (sekitar 500ml) air soda (dingin)
- 3 cangkir es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk mencuci plum dengan bersih. Isi mangkuk besar dengan air dan tambahkan sekitar 1/2 cangkir cuka. Rendam plum selama kurang lebih 10 menit; ini akan membantu menghilangkan kotoran atau residu. Setelah direndam, bilas setiap plum dengan hati-hati di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur bersih atau lap. Memastikan plum benar-benar kering sangat penting untuk umur simpan sirup.
Step 2
Plum berdaging merah tahun ini sangat istimewa karena daging buahnya berwarna merah pekat hingga ke bijinya. Saat Anda menggigitnya, Anda akan menikmati tekstur renyahnya, dan sari buah merah yang kental akan mengalir dengan nikmat, membuat Anda mengantisipasi sirup lezat yang akan Anda buat!
Step 3
Potong plum yang sudah bersih dan disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit (buang bijinya dan potong menjadi empat atau beberapa irisan). Tempatkan plum yang sudah dipotong di dalam mangkuk dan taburi dengan gula secara melimpah. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula berdasarkan kemanisan plum dan preferensi pribadi Anda. Rasio umum adalah 1:1 berat plum dengan gula, atau sedikit lebih banyak gula.
Step 4
Aduk perlahan plum dan gula dengan spatula atau tangan Anda hingga gula melapisi buah secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan atau menghancurkan plum; kombinasi yang lembut adalah kuncinya. Jika Anda menggunakan cuka, menambahkannya sekarang akan meningkatkan rasa asam dan membantu pengawetan.
Step 5
Pindahkan campuran plum dan gula yang tercampur rata ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Tekan perlahan plum ke bawah saat mengisi wadah untuk meminimalkan kantong udara dan mencegahnya mengapung ke atas, yang membantu gula larut dan sirup matang dengan baik.
Step 6
Setelah stoples terisi, biarkan pada suhu ruangan selama satu hari sebelum didinginkan di lemari es. Ini memungkinkan gula larut dan sari buah mulai keluar. Keesokan harinya, tutup stoples rapat-rapat dan simpan di lemari es setidaknya selama 3 hari agar rasa menyatu. Untuk rasa yang lebih dalam, Anda dapat membiarkannya matang selama sekitar 2 minggu.
Step 7
Sekarang, mari kita buat minuman menyegarkan dengan sirup plum buatan Anda! Mulailah dengan menambahkan banyak es batu ke dalam blender Anda. Kemudian, tambahkan sirup plum, termasuk potongan buah dan sirup lezatnya. Jika campurannya tampak terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit minuman bersoda atau air.
Step 8
Saatnya memblender! Awalnya, mungkin terasa terlalu banyak es untuk blender. Mulailah dengan kecepatan tinggi, dan saat campuran mulai pecah, terus blender hingga Anda mencapai konsistensi halus seperti salju.
Step 9
Jika es tidak tercampur rata, atau jika Anda menginginkan tekstur smoothie yang lebih lembut, tambahkan seluruh kaleng minuman bersoda 185ml. Karbonasi dan rasa manis dari minuman bersoda akan membantu memecah es dan plum dengan lebih mudah, menambahkan kesegaran pada smoothie.
Step 10
Blender lagi setelah menambahkan minuman bersoda. Anda akan melihat campuran menjadi jauh lebih halus dan lembut. Partikel es akan berubah menjadi tekstur seperti salju, dan blender akan beroperasi lebih efisien.
Step 11
Wah! Smoothie plum Anda yang cerah dan menyegarkan sudah siap. Melihatnya saja sudah membuat air liur menetes, bukan? Pasti Anda sudah tidak sabar menunggu rasa manis dan asam yang akan memenuhi mulut Anda!
Step 12
Untuk sentuhan manis dan kaya ekstra, gerimiskan 2-3 sendok makan madu di atas smoothie yang sudah jadi, sesuaikan dengan selera Anda. Rasa manis madu yang lembut akan melengkapi rasa asam plum dengan indah.
Step 13
Sekarang bagian terbaiknya – mencicipi! Ambil sesendok besar, dan Anda akan kagum dengan rasa slushie plum yang sangat dingin, manis, dan asam. Madu menambahkan tekstur kenyal yang luar biasa, seperti karamel, yang berpadu sempurna dengan buah, menciptakan rasa yang benar-benar lezat. Ini adalah minuman yang sempurna untuk mengalahkan panas!
Step 14
Selanjutnya, mari kita buat Es Plum yang sangat menyegarkan! Mulailah dengan menambahkan sekitar 1 cangkir sirup plum buatan sendiri ke dalam gelas yang cantik. Anda bisa menyesuaikan jumlah sirup sesuai selera. Kemudian, isi gelas dengan banyak sekitar 3 cangkir es batu.
Step 15
Sekarang, tuang perlahan sebotol air soda dingin (sekitar 500ml) ke dalam gelas. Busa-busa akan menambah kesegaran dan menciptakan harmoni yang indah dengan sirup plum. Tuang perlahan untuk mencegah soda meluap.
Step 16
Tara! Es Plum Anda yang indah dan menyegarkan sudah lengkap. Potongan plum merah cerah yang mengapung di dalamnya terlihat sangat menakjubkan, bukan?
Step 17
Sebelum Anda menyesapnya, aduk perlahan minuman dengan sendok panjang atau sedotan. Ini memastikan sirup plum dan air soda tercampur rata, memungkinkan rasa plum sepenuhnya meresap ke dalam minuman.
Step 18
Sesap minuman dingin itu, dan bersiaplah! Minuman yang sangat dingin akan mengalir di tenggorokan Anda, dan rasa asam tajam dari air soda akan meledak di mulut Anda, bercampur dengan rasa manis dan asam dari plum. Ini adalah rasa yang menyegarkan dan membangkitkan selera yang akan membangunkan indra Anda!
Step 19
Untuk pengalaman yang lebih menyenangkan, cobalah mengunyah potongan plum dan es batu bersama dengan minuman. Anda akan merasakan dingin yang menyegarkan menyebar di dahi Anda saat Anda mengunyah. Ini adalah rasa ajaib yang akan segera mengembalikan nafsu makan Anda, terutama di hari yang panas! Nikmati musim panas Anda yang sejuk dan lezat dengan sirup plum ini!
