Sirup Tomat Kemangi Aromatik
Buat Sendiri Sirup Tomat Kemangi Segar Anda: Panduan Lengkap untuk Tomat Kemangi Es Buatan Sendiri yang Lezat
Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati tomat yang lezat! Seringkali Anda memiliki sisa beberapa tomat yang tidak habis dimakan dan bingung mau diapakan? Daripada memakannya begitu saja, apakah Anda mencari cara yang lebih menarik untuk menikmatinya? Perkenalkan ‘Sirup Tomat Kemangi’ – sebuah kreasi lezat yang sempurna untuk anak-anak dan cukup mengesankan untuk disajikan kepada tamu. Sirup ini mengubah sisa tomat Anda menjadi minuman yang sangat beraroma, terutama saat dinikmati sebagai limun tomat kemangi yang menyegarkan. Tingkatkan minuman musim panas Anda dengan suguhan buatan sendiri yang mudah dan elegan ini!
Untuk Sirup Tomat Kemangi- 700g tomat ceri
- 2 genggam daun kemangi segar (sekitar 10-15g)
- 450g gula (gula Xylosa atau gula pasir biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang utama Sirup Tomat Kemangi buatan sendiri: tomat ceri. Hari ini kita menggunakan 700g. Jangan khawatir jika beberapa tomat berukuran kecil atau bentuknya tidak sempurna; rasanya akan tetap sama lezatnya. Pilih tomat yang segar dan matang untuk rasa terbaik.
Step 2
Buang tangkai dari semua tomat ceri dengan hati-hati. Selanjutnya, cuci bersih di bawah air mengalir. Sangat penting untuk meniriskannya dengan baik di saringan, pastikan semua kelebihan air dihilangkan. Kelembaban yang tersisa dapat mempengaruhi masa simpan sirup Anda.
Step 3
Untuk memudahkan pengupasan kulit, sayat ringan bagian atas setiap tomat dengan pola silang dangkal menggunakan pisau. Usahakan sayatan hanya memutus kulit, jangan terlalu dalam ke daging buah.
Step 4
Sekarang, kita akan merebus tomat yang sudah disayat dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Tujuannya di sini bukan untuk memasak tomat sampai matang, tetapi hanya untuk melonggarkan kulitnya agar mudah dikupas. Putar tomat dengan lembut di dalam air mendidih untuk memastikan perebusan yang merata.
Step 5
Angkat tomat yang sudah direbus dari air dengan hati-hati dan mulailah mengupas kulitnya. Anda bisa menarik kulitnya dengan lembut dari sayatan. Untuk tomat yang matang sempurna, kulitnya mungkin akan terlepas dengan mudah hanya dengan sedikit digosok.
Step 6
Selanjutnya, siapkan daun kemangi segar yang akan menambah aroma luar biasa pada sirup Anda. Hari ini kita menggunakan sekitar dua genggam. Jika daun kemangi berukuran besar, cincang halus agar lebih merata. Jika Anda tidak menanam kemangi sendiri, Anda dapat dengan mudah menemukan kemangi segar di sebagian besar toko kelontong atau toko online – sangat disarankan untuk membeli dalam jumlah yang cukup banyak!
Step 7
Setelah dikupas, berat tomat berkurang dari 700g menjadi sekitar 600g. Variasi ini normal karena kandungan air dan varietas tomat. Untuk 600g tomat yang sudah dikupas, kita akan menambahkan 450g gula. Hari ini saya menggunakan gula Xylosa karena manfaat pencernaannya, tetapi gula pasir putih biasa juga berfungsi dengan baik.
Step 8
Meskipun Anda dapat mencampur tomat dan gula secara langsung dan menyimpannya dalam toples, saya lebih suka metode yang memastikan gula larut lebih merata. Saya mencampurkan tomat dan gula dalam mangkuk. Setelah gula sebagian larut dan membentuk sirup, saya memindahkannya ke dalam toples menggunakan sendok sayur. Dengan cara ini, gula sudah tercampur dan Anda tidak perlu berulang kali membalik toples untuk melarutkan sisa gula.
Step 9
Sirup Tomat Kemangi buatan sendiri ini siap dinikmati! Sekitar 500g sirup menghasilkan sekitar 4-5 porsi Tomat Kemangi Es yang lezat. Cukup tambahkan ke air soda untuk minuman segar instan! Nikmati perpaduan harmonis antara aroma kemangi yang harum dan rasa manis tomat.
