Songpyeon Tepung Gandum
♥ [Meja Pengantin Baru] Songpyeon Tepung Gandum untuk Perayaan Chuseok
Saat Chuseok tiba, ‘Songpyeon’ tentu tak boleh dilewatkan, bukan? Kami persembahkan Songpyeon istimewa dari Rumah Tangga Yoonvely yang Bahagia! Di kampung halaman saya, berkat latar novel Lee Hyo-seok ‘Ketika Bunga Gandum Mekar’, tepung gandum dan kacang pinus menjadi sangat terkenal ♥ Tepung gandum yang kenyal berpadu dengan kacang pinus gurih~ sungguh nikmat! Mari kita buka tabir Songpyeon Tepung Gandum!
Bahan Adonan- 4 cangkir tepung gandum
- Sekitar 1 cangkir air hangat (sesuaikan kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan adonan yang akan menjadi dasar Songpyeon tepung gandum Anda yang lezat. Gunakan 4 cangkir tepung gandum berkualitas tinggi, yang terkenal sebagai spesialisasi daerah Bongpyeong di Gangwon-do, diukur dengan cangkir kertas standar Korea. Aroma khas dan gurih dari tepung gandum sungguh menggugah selera.
Step 2
Sekarang saatnya membuat adonan. Gunakan ‘air hangat kuku’, mirip dengan suhu yang Anda gunakan untuk susu bayi – tidak terlalu panas, tidak terlalu dingin. Siapkan sekitar satu cangkir kertas air, namun jumlah pastinya dapat bervariasi tergantung pada kadar air tepung. Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga adonan lembut, mudah dibentuk, dan tidak lengket.
Step 3
Setelah adonan diuleni dengan baik, bungkus rapat dengan plastik wrap dan diamkan selama minimal 10 menit agar adonan rileks. Proses istirahat ini membantu adonan menjadi lebih halus dan berkontribusi pada tekstur yang lebih kenyal. Sambil menunggu adonan, Anda bisa menyiapkan isiannya untuk menghemat waktu.
Step 4
Sekarang, saatnya menggiling adonan tepung gandum yang sudah diistirahatkan. Gunakan rolling pin untuk meratakan adonan menjadi lembaran yang tipis dan seragam. Adonan tepung gandum bisa cukup liat, jadi mungkin perlu sedikit usaha di awal, tetapi teruslah menggiling hingga mencapai ketebalan yang tipis dan konsisten. Semakin tipis adonannya, semakin lembut dan halus Songpyeon Anda nantinya.
Step 5
Di atas lembaran adonan tepung gandum yang tipis, siapkan benda bulat seperti tutup teko. Tekan dengan kuat menggunakan tutup teko untuk memotong adonan menjadi lingkaran-lingkaran yang seragam. Metode ini memudahkan pembentukan Songpyeon yang indah.
Step 6
Mari kita buat isian Songpyeon yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kacang pinus, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan biji wijen sangrai. Jika menggunakan kacang kenari, cincang halus dan campurkan untuk menambah kerenyahan dan rasa gurih. Letakkan satu sendok isian ini di atas setiap potongan adonan tepung gandum berbentuk lingkaran. Kemudian, lipat adonan menjadi dua dan tekan tepiannya dengan hati-hati untuk menyegel isian di dalamnya, membentuknya menjadi Songpyeon klasik.
Step 7
Sebagai pengganti kacang pinus, cincangan kacang kenari yang halus merupakan alternatif yang sangat baik! Menggunakan kacang kenari akan memberikan rasa gurih yang berbeda, namun tetap kaya dan mendalam. Anda juga bisa mencampur setengah kacang pinus dan setengah kacang kenari untuk kombinasi yang nikmat. Ini benar-benar perayaan rasa gurih!
Step 8
Melihat Songpyeon tepung gandum yang dibuat dengan hati-hati, Anda pasti sudah merasakan semangat festival Chuseok! Songpyeon yang dibentuk seperti bulan sabit yang lucu ini siap untuk dikukus. Kelihatannya sangat menggugah selera bahkan sebelum dimasak!
Step 9
Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, susun Songpyeon yang sudah dibentuk di dalam panci kukusan. Tutup dan kukus selama kurang lebih 15 menit. Karena sifat tepung gandum, mengukus terlalu lama bisa membuatnya lembek, jadi pastikan untuk mematuhi waktu memasak. Setelah 15 menit, aroma yang harum akan menandakan bahwa Songpyeon sudah matang.
Step 10
Tara! Songpyeon tepung gandum yang baru saja dikukus dan berkilau kini telah selesai! Adonan tepung gandum yang kenyal berpadu dengan isian gurih akan menciptakan momen kebahagiaan murni di mulut Anda. Nikmati Songpyeon lezat ini bersama orang-orang terkasih Anda di Chuseok ini!
