Sop Buntut Masak Rumahan ala Korea: Kelezatan ala Restoran Daehanok!
Resep Sop Buntut ala Daehanok yang Mudah Dibuat di Rumah dengan Panci!
Hadirkan cita rasa otentik Daehanok, restoran terkenal di Yeongdeungpo, langsung ke dapur Anda! Sop buntut ini empuk, kaya rasa, dan disajikan dengan salad daun kucai yang dibumbui sempurna, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan. Mengejutkan mudah disiapkan, sangat cocok untuk siapa saja yang ingin memanjakan diri. Rasa buntut yang dimasak perlahan, berpadu dengan mie kenyal dan daun kucai renyah, sungguh ilahi. Mulai pengalaman bersantap rumahan Anda yang lezat hari ini! Untuk instruksi lebih detail, kunjungi blog kami: https://blog.naver.com/wino_g/222202595431
Bahan Utama: Sop Buntut- 1kg ekor sapi, telah diproses
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm jahe cincang
- 2-3 lembar daun salam
- 1-2 liter air (cukup untuk menutupi ekor sapi)
Bahan Pelengkap: Salad Daun Kucai- 1/2 ikat daun kucai segar
- 5 sdm kecap asin
- 5 sdm cuka
- 1/2 ikat daun kucai segar
- 5 sdm kecap asin
- 5 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam ekor sapi beku dalam air dingin selama beberapa waktu untuk menghilangkan darah. Langkah penting ini membantu menghilangkan bau amis pada daging dan menghasilkan daging yang sangat empuk. Kami merekomendasikan merendam minimal 4 jam, atau idealnya semalaman.
Step 2
Setelah darahnya hilang, rebus ekor sapi selama sekitar 10 menit dalam air mendidih. Proses ini menghilangkan kotoran dan lemak berlebih dari permukaan, memastikan hidangan yang lebih bersih dan lezat. Setelah direbus, bilas ekor sapi di bawah air dingin dan potong dengan cermat sisa lemak yang ada.
Step 3
Sekarang, mari mulai proses memasak. Masukkan ekor sapi yang sudah bersih ke dalam panci bersama dengan 1-2 liter air, 2-3 lembar daun salam, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan jahe cincang. Didihkan dengan api besar dan masak selama 1 jam. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak perlahan selama 1 jam lagi. Proses memasak lambat ini akan membuat daging menjadi sangat empuk dan mudah lepas dari tulang.
Step 4
Selagi sup buntut dimasak, siapkan salad daun kucai yang menyegarkan. Cuci bersih daun kucai segar dan potong-potong seukuran gigitan, sekitar 1 cm panjangnya. Dalam mangkuk, campurkan daun kucai dengan 5 sendok makan kecap asin dan 5 sendok makan cuka. Aduk perlahan hingga tercampur rata untuk salad daun kucai yang seimbang rasa manis dan asamnya.
Step 5
Untuk menambah tekstur kenyal yang menyenangkan, siapkan mie. Masak mie sesuai selera dalam air mendidih hingga al dente, lalu bilas di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 6
Setelah ekor sapi benar-benar empuk, taburkan salad daun kucai yang sudah disiapkan di atas sup buntut. Kombinasi warna yang cerah antara sop buntut yang kaya rasa dan daun kucai hijau segar menciptakan tampilan yang menarik dan menggugah selera.
Step 7
Terakhir, sajikan sop buntut dengan salad daun kucai dan mie yang sudah dimasak. Mencampurkan mie dengan salad daun kucai dan kuah gurih akan menghidupkan kembali cita rasa sop buntut Daehanok yang luar biasa di rumah Anda sendiri! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan hidangan yang kaya rasa ini.
