Sop Iga Sapi Pedas Keju
Cara Membuat Sop Iga Sapi Pedas Keju yang Lezat
Mari kita buat sop iga sapi pedas yang gurih dan lezat dengan tambahan keju leleh yang membuatnya semakin nikmat.
Bahan Utama- Iga sapi 600g
- Keju cheddar slice 3 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat sop iga sapi pedas dengan keju yang lezat ini. Hidangan ini cocok untuk disajikan saat ada tamu atau sebagai menu spesial di malam Jumat!
Step 2
Pertama, penting untuk menghilangkan darah dari iga sapi. Rendam iga sapi dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam, balik sesekali. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Step 3
Untuk melembutkan daging dan menghilangkan sisa kotoran, kita akan merebusnya sebentar. Masukkan iga sapi ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5-10 menit. Merebus sebentar ini membantu iga menyerap bumbu dengan lebih baik dan mengurangi waktu memasak selanjutnya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 100ml kaldu (atau air) dengan gochujang (pasta cabai Korea), gochugaru (bubuk cabai Korea), bawang putih cincang, kecap asin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Setelah direbus sebentar, bilas iga sapi di bawah air mengalir yang dingin beberapa kali untuk membersihkan sisa darah atau kotoran yang mungkin masih ada. Tiriskan iga hingga kering. Jika Anda terburu-buru, Anda bisa melewati tahap perendaman awal dan langsung merebus iga sapi hingga matang untuk menghilangkan darah; metode ini juga efektif mengurangi bau tidak sedap.
Step 6
Lumuri iga sapi yang sudah ditiriskan secara merata dengan saus pedas yang sudah disiapkan. Agar bumbu meresap dengan baik, diamkan selama minimal 30 menit. Jika punya waktu lebih, marinasi semalaman di lemari es akan membuat bumbu meresap lebih dalam dan menghasilkan iga yang jauh lebih lezat.
Step 7
Pindahkan iga sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan atau panci. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil hingga iga benar-benar matang. Sangat mudah, bukan? Anda juga bisa memanggangnya di panggangan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 8
Selagi iga sapi dimasak, siapkan irisan keju Anda. Setelah iga matang dan empuk, taburkan irisan keju di atasnya secara merata. Keju yang meleleh akan menambah tekstur creamy yang lembut dan rasa yang kaya. Dan kini, sop iga sapi pedas keju Anda siap disajikan, hidangan yang pasti akan memukau para tamu!
