Sop Krim Ubi Manis yang Lembut dan Manis
Resep Sop Krim Ubi Manis
Berdasarkan resep dasar, kami telah menambahkan beberapa bahan ekstra untuk meningkatkan kekayaan rasa dan menciptakan cita rasa yang lebih mewah. Tentu saja, hidangan ini sudah sangat lezat hanya dengan bahan-bahan dasar! Nikmati pengalaman sup ala restoran di rumah Anda sendiri.
Bahan Sup- 80g ubi jalar, kupas
- 50g dada atau paha ayam
- 30g bawang bombay
- 20g paprika
- 150ml krim kental segar
- 100ml air
- 1 irisan roti baguette
- 1-2 tangkai peterseli segar
- Sedikit minyak biji anggur
- Sejumput garam
- Sejumput lada
Bahan Marinasi Ayam- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm anggur putih (atau arak masak)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm anggur putih (atau arak masak)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
Instruksi Memasak
Step 1
Dada ayam bisa terlalu tebal jika dibiarkan utuh, yang dapat menyebabkan masakan tidak merata. Untuk memastikan hasil yang konsisten, belah dada ayam secara horizontal, hampir terpisah, dan buka seperti buku (teknik kupu-kupu).
Step 2
Setelah dibelah kupu-kupu, potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali suap, sekitar 0.5cm x 0.5cm. Ukuran ini memungkinkan bumbu merata dan memasak dengan cepat.
Step 3
Cincang halus bawang putih. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan bawang putih cincang, 1 sdm anggur putih, sejumput garam, dan sejumput lada. Aduk perlahan untuk memarinasi ayam. (Jika tidak ada anggur putih, Anda bisa menggantinya dengan arak masak seperti mirin atau sake. Anggur membantu melembutkan ayam dan mengurangi bau amis).
Step 4
(Opsional) Jika Anda ingin hiasan ayam terpisah untuk sup Anda, ambil sebagian ayam yang sudah dimarinasi, potong lagi menjadi dua jika diinginkan, dan bumbui ringan dengan garam dan lada. Ini akan dimasak terpisah nanti.
Step 5
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 0.3cm x 0.3cm. Memotongnya kecil mencegah potongan besar mengganggu tekstur sup yang halus.
Step 6
Karena ubi jalar adalah bintang dari hidangan ini, kupas dan potong menjadi kubus yang sedikit lebih besar dari sayuran lain, sekitar 1cm x 1cm. Ukuran ini akan memastikan ubi jalar menjadi empuk dan lembut tanpa hancur.
Step 7
Buang biji paprika dan potong dadu menjadi potongan kecil yang mirip dengan bawang bombay, sekitar 0.3cm x 0.3cm. Warna paprika akan menambah daya tarik visual pada sup.
Step 8
Cuci tangkai peterseli di bawah air dingin, keringkan, dan simpan di lemari es sampai siap digunakan. Iris roti baguette dan panggang di wajan atau pemanggang hingga coklat keemasan dan renyah. Roti panggang renyah sangat cocok untuk dicelupkan ke dalam sup yang kaya.
Step 9
Panaskan sedikit minyak biji anggur dalam panci di atas api sedang. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Membakar ayam mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 10
Setelah ayam setengah matang, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam panci. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum, mengeluarkan aroma manisnya.
Step 11
Tambahkan ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam panci dan terus tumis bersama ayam dan bawang bombay selama sekitar 2 menit. Menumis ubi jalar sebelumnya membantu meningkatkan rasanya di dalam sup.
Step 12
Setelah menumis bawang bombay dan ubi jalar selama 2 menit, tuangkan 100ml air dan 150ml krim kental. Tambahkan sejumput garam, aduk, dan didihkan perlahan di atas api sedang-rendah.
Step 13
Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Bakar potongan ayam (opsional) yang dibelah dua hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Ini akan menciptakan hiasan ayam yang lezat dan sedikit renyah untuk sup Anda.
Step 14
Biarkan sup mendidih perlahan selama 10-15 menit, atau sampai ubi jalar empuk dan sup mengental sesuai keinginan Anda. Setelah sup mengental, tambahkan paprika yang sudah dipotong dan masak hanya 1-2 menit lagi untuk mempertahankan kerenyahannya. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada jika perlu.
Step 15
Siapkan mangkuk saji Anda. Siapkan irisan roti baguette panggang dan tangkai peterseli segar yang sudah didinginkan.
Step 16
Sajikan sup hangat ke dalam mangkuk. Taburi dengan potongan ayam bakar dan daun peterseli segar. Sajikan segera dengan irisan roti baguette panggang berwarna coklat keemasan untuk makanan yang lengkap dan memuaskan. Nikmati Sup Krim Ubi Manis Anda yang lezat!
